烘焙原料克数表图解法大全,烘焙原料克数表图解法大全图片

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1. 以前没有电子称的时候，都是怎么做面包的呢？
2. 做蛋糕一定要按比例吗？

以前没有电子称的时候，都是怎么做面包的呢？

这个问题很有趣，电子称和面包本来没有直接的关系，你这样一问就让它们有关系了，有点强加的意思哦！其实做面包用电子称就像我们做数学题用计算机一样，用它是因为它可以让这样事做起更快、更准，但没有它也一样做的好！比如我们以前没有称，需要用什么东西的时候就是找容器或者工具凭经验量体识，一大碗面粉加多少勺水和苏打，一大盆面粉加多少勺水和苏打等，这种方法虽然达不到电子称的那么精准，不过还是挺实用的

做蛋糕一定要按比例吗？

做鸡蛋糕，

是一定按比利的，水多会出汤，水少做出去来的蛋糕会硬，四比一做出来的鸡蛋糕，象豆腐脑一样滑嫩嫩的，特别好，***蛋过火会有蜂窝，漏水了，包不住水，当然了火过轻了也不行，打好鸡蛋，把温水放盐这样盐不会沉淀，一定要把鸡蛋和水拌均匀，也可以放点十三香，放葱花鸡蛋糕的口味更好吃

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