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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料计量规则最新版的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙原料计量规则最新版的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙计量单位换算？
2. 烘焙怎么计算面团成本？

烘焙计量单位换算？

以下是常用的烘焙计量单位换算：

液体计量单位：

1大匙（Tablespoon, tbsp）等于15毫升（ml）。

1茶匙（Teaspoon, tsp）等于5毫升（ml）。

1量杯（Cup）通常等于250毫升（ml），但也有不同的标准，如在日本食谱中，一杯可能等于200ml。

牛奶的比重比水大，约为1.03，因此每100毫升牛奶重约103克。

固体计量单位：

面粉1杯（Cup）大约等于130克（未过筛）。

糖粉1杯（Cup）等于140克（未过筛）。

細砂糖1杯（Cup）等于220克。

烘焙怎么计算面团成本？

    计算烘焙面团成本时，需要考虑以下几个因素：

1. 原材料成本：面团的原材料包括面粉、酵母、糖、盐、油脂等。你需要记录使用的每种原料的购买价格，并根据使用量计算成本。例如，如果你使用了1公斤的面粉，而面粉的购买价格是10元/公斤，那么面粉的成本就是10元。

2. ***材料成本：除了主要原材料外，还可能使用一些***材料，如果仁、巧克力碎片、干果等。同样，记录这些***材料的购买价格，并根据使用量计算成本。

3. 劳动力成本：面团的制作需要人工操作，所以还需要考虑劳动力成本。将制作面团所需的工时转化为成本，可以根据员工的薪资和工作时间来计算。

4. 能源成本：制作面团可能需要使用烤箱、搅拌机等设备，这涉及到能源成本，例如电费或燃气费等。记录设备的能耗和使用时间，计算相应的能源成本。

计算面团成本需要考虑原材料成本和人工成本两部分。原材料成本包括面粉、酵母、糖、盐、油等配料的成本，人工成本则是制作面团的人工费用。

可以根据每个配料的用量和价格，计算出每一份面团的原材料成本，再加上制作面团所需的人工成本，就可以得出面团的总成本。这样可以帮助烘焙业主更好地掌握成本情况，以便制定合适的售价策略，保障业务的可持续性发展。

到此，以上就是小编对于烘焙原料计量规则最新版的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料计量规则最新版的2点解答对大家有用。