烘焙原料木糖醇是什么做的,烘焙原料木糖醇是什么做的啊

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料木糖醇是什么做的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙原料木糖醇是什么做的的解答，让我们一起看看吧。

1. 木糖醇粉末和颗粒有什么区别？
2. 木糖醇蛋糕要比普通蛋糕烤出来颜色深吗？

木糖醇粉末和颗粒有什么区别？

木糖醇粉末和颗粒的区别，您好，质量好的是颗粒。

木糖醇是通过结晶制取的，因此只有纯度高的才能结晶成为较大的颗粒。

粉末状的，颗粒状的，都是木糖醇，只是颗粒度的不同而已，在超市卖的都是颗粒状的，和白砂糖差不多的，品相比较好看。

木糖醇蛋糕要比普通蛋糕烤出来颜色深吗？

是的，木糖醇的蛋糕也就是俗称的无糖蛋糕，只是用木糖醇代替了白糖，口感要比普通蛋糕的口感差一些，无糖蛋糕里不可以放一些水果之类的，还是比较影响口感的，建议订购一些奶油水果的蛋糕，可以少吃些。

慕斯的也可与，但是不适合老人和儿童，老人和儿童消化系统不好，不是比较好消化。希望对你有帮助吧！

木糖醇蛋糕要比普通蛋糕烤出来颜色浅一点。

拓展一下区别：1、 甜度不同：

木糖醇蛋糕，在常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍；

普通蛋糕口味十分甜腻，甜度相对较高。

2、口感不同：

木糖醇蛋糕易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉；

普通蛋糕柔软，绵滑。

3、 材料不同

木糖醇蛋糕主要以低筋面粉，细玉米面为主料，杏仁粉、木糖醇、木糖醇杏仁露、玉米油、鸡蛋为辅料。

普通蛋糕主要以鸡蛋、白糖、小麦粉为主料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。

到此，以上就是小编对于烘焙原料木糖醇是什么做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料木糖醇是什么做的的2点解答对大家有用。