烘焙原料粉与乳粉区别是什么,烘焙原料粉与乳粉区别是什么呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料粉与乳粉区别是什么的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙原料粉与乳粉区别是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜乳、炼乳、乳粉、乳酪在烘焙中的作用？

鲜乳、炼乳、乳粉、乳酪在烘焙中的作用？

炼乳按照使用时间顺序，分两种：

1、与烘焙材料一同使用，主要作用是提高甜度和增加奶香。例如：打发奶油的；加入蜂蜜的时候；加入牛奶的时候；打入鸡蛋的时候。

2、烘焙完成后使用，起提高口感甜度的作用。例如：加入可可粉、咖啡粉后调和后涂抹在烘焙产品的外表等。

到此，以上就是小编对于烘焙原料粉与乳粉区别是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料粉与乳粉区别是什么的1点解答对大家有用。