烘焙原料可可粉批发多少钱,烘焙原料可可粉批发多少钱一斤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料可可粉批发多少钱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙原料可可粉批发多少钱的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙用碱化可可粉还是非碱化？
2. 生可可粉和天然可可粉的区别？
3. 烘焙用可可粉可以冲饮吗？

烘焙用碱化可可粉还是非碱化？

用碱化可可粉，碱化可可粉可以用于任何食品的生产，还可以直接冲服。

天然可可粉颜色比碱化可可粉淡一些，香气也不如碱化可可粉浓。在使用上，碱化可可粉使用范围要广。一般来说，天然可可粉不用于液体产品的生产，因为溶解度大约在30%左右；碱化可可粉可以用于任何食品的生产，还可以直接冲服。因为碱化可可粉比天然可可粉的成本高，因此，一般的食品厂家如果是生产固体产品基本上都是用天然可可粉；而生产液态奶、饮料等液态产品时就用碱化可可粉

生可可粉和天然可可粉的区别？

生可可粉，是指可可豆在收成后的一系列加工，都没有涉及到高温，是一种低温自然烘干的过程，生产时间要长，工艺要复杂，自然生产成本要高很多。现今市面上的可可粉都是天然可可粉也就是高温快速烘培出来的成品。他们不同在于

1.颜色不同

有过烘培经验的人都知道，所有经过高温烘培的食物，颜色都会变深，可可也不例外，如果你买过真正的生可可粉，那可以再去买一包普通可可粉来对比下颜色差异， 你不难发现生可可粉颜色明显偏淡。

2.气味不同

可可最有特色的醇香，在生可可身上能有最大的体现。因未经过高温烘培，食材本身的特性得到了最大的保留，所以在接触生可可粉时， 你可以感受到它更醇正的可可香味。

3.营养不同

这才是key！可可是世界上最天然的矿物质补充剂，它富含镁，铬，铁，锌，铜，锰，在这点上，生熟可可所含矿物质的差异并不大。但可可另一大优势，它的抗氧化能力， 生可可粉的抗氧化能力几乎是熟可可的4倍， （ORAC是抗氧化指数标准）。

此外坊间传说的这个吃了巧克力对心血管好的事，其实最有效的还是吃生可可粉。 因为生可可粉未经高温处理，可可里的抗氧化成分，活性酶和更多营养物质得以更好的保留。

4.成本

其实生产厂家都知道生可可好，为什么市面上鲜少看到？

烘焙用可可粉可以冲饮吗？

可以的，烘焙用可可粉与冲饮用的可可粉在原料上并无区别，都是由可可豆制成的。因此，烘焙用的可可粉也可以用来冲饮。只是在口感和用途上可能略有不同，烘焙用的可可粉通常更细腻，适合用来制作巧克力蛋糕、布朗尼等甜点；而冲饮用的可可粉更适合直接用水或牛奶冲调成热巧克力饮品。因此，如果想要在家里尝试冲饮可可饮品，烘焙用的可可粉也是可以使用的，只需注意用量和调制方法即可。

到此，以上就是小编对于烘焙原料可可粉批发多少钱的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料可可粉批发多少钱的3点解答对大家有用。