高端原料无添加烘焙店怎么做,高端原料无添加烘焙店怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高端原料无添加烘焙店怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高端原料无添加烘焙店怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问私家烘焙里面奶油加了什么可以那么纯香还不腻人，求配比？
2. 做苦荞蛋糕加明矾吗？
3. 烘焙时能加芒果吗？

请问私家烘焙里面奶油加了什么可以那么纯香还不腻人，求配比？

私家烘焙大多使用天然动物奶油，并不是蛋糕房用的那种人造植物奶油。天然动物奶油本身由牛奶10：1 提纯，不含添加剂，不含化学稳定剂。口感奶味香醇不腻，不需要添加任何东西。颜色乳白。打发时奶油白糖比例10：1。人造植物奶油是人工合成，通过化学提炼出的东西，含大量添加剂，反式脂肪酸，长期食用对人体健康极为影响。颜色亮白，口感与动物奶油相比比较硬。

做苦荞蛋糕加明矾吗？

建议最好不要加白矾。
白矾被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。
不知道你苦荞粉用来做什么，苦荞粉可以做蛋糕、饼干、面条等等。一般制作高品质的蛋糕是不加矾的。但也有个别鸡蛋量少而添加泡打粉的。（泡打粉中含有矾的成分）

烘焙时能加芒果吗？

可以

①玉米油55g+牛奶70g充分搅拌到乳化

②加入芒果酱150g搅拌均匀

③过筛低筋面粉105g划Z字搅拌均匀，最后加入6个蛋黄，搅拌均匀即可

④白砂糖70g，分三次加入6个蛋清中，先高速后低速，打发到硬挺小尖角

⑤蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再全部倒入蛋白霜中，切拌均匀

⑥烤箱提前预热好，150度60分钟出炉，震模具，倒扣彻底放凉脱模

到此，以上就是小编对于高端原料无添加烘焙店怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于高端原料无添加烘焙店怎么做的3点解答对大家有用。