豆腐鱼烘焙做法,豆腐鱼烘焙做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐鱼烘焙做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐鱼烘焙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 安子鱼烧豆腐窍门？
2. 冻过的豆腐鱼怎么做？
3. 广西豆腐鱼最正宗做法？

安子鱼烧豆腐窍门？

食材用料：安子鱼 豆腐 姜蒜 香菜 香菇 红椒

做法：

1.鱼处理干净，背上划几刀，抹少许的盐加料酒腌制15分钟；

2.姜蒜切好，红椒切小块，豆腐切小块过水去豆腥味，沥干水分待用；

3.锅里放少许的菜油，6成热放入昂刺鱼中火两边煎黄；

4.放入姜蒜，出香味，加料酒，锅盖盖起来焖半分钟加少许酱油，适量清水，加盐白糖，少许醋，大火烧开，中小火略煮7分钟；

5.中途把鱼翻下面，放入豆腐，在焖上10分钟的样子；

6.放入红椒，大火稍微收汁，放入香菜，葱花；

7.装盘，也可以加点香油。

1.昂子鱼四条，豆腐一块，其他材料适量。我喜欢吃香菜所以放的比较多，这道菜要是不放香菜可不好吃哦。

2.倒入适量油，等油烧开后放入生姜、干红辣椒和大蒜子。

3.把鱼放入锅中，翻炒之后依次倒入适量的生抽和酱油，然后放点盐调味，最后放点醋。

4.烧3分钟左右，锅中倒入水，没过鱼即可。然后放入豆腐，这样豆腐容易入味一些。

5.放入豆腐的画面，等快烧开后可放入辣椒增加辣味。

6.烧开后，关小火再烧一会，最后放入大蒜和香菜，尝尝不咸的话可以再放点盐，煮一会就可以上桌了。

1.将安子鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。

  

2.炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。

1，一斤重的鱼一条（随便什么鱼，鲫鱼、武昌鱼均可，不要太大了），两边各切开三道口子，用厨房纸擦干水分

步骤 2

2，切一些蒜片、姜片、小米椒，冷锅冷油（油多一些），油烧热后把鱼放入，中火煎个一两分钟，翻面，再煎个一两分钟

步骤 3

3，然后把鱼推到锅的一边，加点油，把姜、蒜和辣椒放入炸香，然后借着这些油再把鱼煎个三四分钟

步骤 4

4，往锅中加水，没过鱼，然后把一大块豆腐切成小块（差不多横三刀，竖三刀，切大块一点好吃）放入锅中

步骤 5

5，加生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，盖上盖子中火炖15-20分钟，最后加入蚝油，撒上葱花即可

冻过的豆腐鱼做？

主料：鲤鱼、冻豆腐

辅料：油、盐、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、干红辣椒

做法：

1、鱼处理干净后抹上盐和料酒腌制十五分钟。

2、冻豆腐解冻。

3、准备姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒等。

4、锅热油，放入鱼。

5、将鱼煎至两面金黄。

6、盛入碗中备用。

7、锅中留底油，放入各种配料炒香。

刮去鱼鳞，将鱼洗净。

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切成块，大小按自己的习惯就好。

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裹上干面粉，薄薄一层。

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姜切成片。蒜拍一下，葱切段。调料按自己的口味加。

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锅中加入25毫升油，将花椒和八角放一半在锅里用小火煸香。

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广西豆腐鱼最正宗做法？

材料 ：

豆腐鱼（别名九肚鱼，约20厘米长，体白色）350克，牛肉末20克，泡椒末5克。 调料：郫县豆瓣酱30克，生粉50克，姜末、蒜末、葱花各5克，花椒面5克，盐6克，味精3克，鲜汤100克，料酒5克，红油30克，色拉油1000克。

做法 ：

1、将豆腐鱼宰杀洗净，切成3厘米长的段放姜、葱、盐、味精、料酒腌渍10分钟，拍上生粉。

2、锅放少许底油，中火烧至四成热，放牛肉末小火炒香。

3、锅放油烧至六成热，放豆腐鱼炸2-3分钟到定形捞出。

4、锅内留底油，中火烧至五成热，加入豆瓣酱、泡椒末、姜末、蒜末、牛肉末大火炒香，再放入料酒、鲜汤、豆腐鱼大火烧开，放盐、味精调味，淋红油、勾薄芡出锅撒上葱花、花椒面即可。

到此，以上就是小编对于豆腐鱼烘焙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐鱼烘焙做法的3点解答对大家有用。