烘焙美食糖做法窍门,烘焙美食糖做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食糖做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食糖做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做成柚子糖？
2. 糖小米做法？
3. 糖丝鸟巢做法？

怎样做成柚子糖？

首先将柚子皮清洗干净，浸泡半个小时后，将柚子皮倒入烧开之后的水，煮三分钟；

再捞出挤干水分，重复两到三遍，放在碗里备用，在不粘锅内倒入适量的清水；

再加入适量的白砂糖，倒入柚子皮进行翻炒，起糖砂后关火，撒上白糖就可以了。

柚子糖是一种简单又美味的甜品，以下是制作柚子糖的步骤：

材料：

- 柚子皮

- 白糖或冰糖

- 清水

- 柠檬汁（可选）

步骤：

1. 准备柚子：首先，购买一个新鲜的柚子，剥去外皮，尽量保留白色的部分（苦味较少）。将柚子皮切成细条或薄片，然后放入盐水中浸泡约半小时，去除苦味。

2. 焯水：将浸泡过的柚子皮放入沸水中焯水，大约焯1-2分钟，然后捞出沥干水分。

3. 熬糖：在锅中加入适量的清水和白糖（比例大约为柚子皮1:1），开中小火慢慢加热，不断搅拌，使糖完全溶解。

糖小米做法？

糖小米是一种传统的中式甜点，口感香甜软糯。以下是一个简单的糖小米做法:

所需材料： 

- 小米 500 克  

- 白糖 200 克  

- 植物油 30 克

步骤： 

1. 将小米洗净，放入锅中，加入足够的清水，煮熟备用。  

2. 将白糖和植物油放入锅中，加热至糖融化，煮至糖色呈金***。  

主料：小米适量

调料：色拉油适量 水少许 白糖适量

做法：

1.在一个深一点的盘子里事先抹一层油备用

2.锅内放一点油

3.放适量白糖，少许清水（水不要太多，大概放多少糖就放多少水就可以）

4.开小火，慢慢熬糖（特别注意，一定要先放油，糖，水，然后开火）

5.一开始的时候糖汁冒的是大泡，慢慢熬，后来就会变成细密的小泡

6.糖汁的气泡会变得越来越小，熬到糖汁成浅棕色，有些浓稠的感觉，气泡也变得很密的时候就可以了

7.倒入小米爆花，用铲子快速的翻匀，让大米爆花裹匀糖汁

做法：

1.开火将锅加热，倒入少许油，握着锅柄晃动，使油均匀地挂在锅壁上。

2.将白糖倒入锅中，加入少许水不断搅拌，将火调至最小慢慢熬制。

3.待糖液由翻大泡转至翻小泡，颜色变黄即可。

4.将爆好的米花倒入锅中，快速翻炒使其均匀的沾上糖液，再加入花生米、葡萄干等继续翻炒均匀。

5.装入容器中定型放凉，切块即可。



小米70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺

做法：

1.备好食材，核桃碎炒熟，小米上锅蒸熟，要蒸的很散，蒸好盛出，均匀摊开晾凉

2.炒锅烧热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅内壁。

3.倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮糖稀，其间用筷子搅拌一下。

糖丝鸟巢做法？

糖丝鸟巢制作关键有两个：

一是熬糖，火候把握是关键，火候不到不出丝，火候过了熬糊了更不出丝。熬到无泡、玻璃液体样时就刚刚好。

二是蟠丝，根据需要的形狀，以拉丝、甩丝等手法完成蟠丝。

准备食材：法国拉丝糖150克，清水50ml。

准备工具：自制一个甩糖器，可参见我的糖丝脆皮山药博文。同时准备一个漏勺当鸟巢模型。还可预先烘焙一些蛋糕食材制成的小鸟备用。

用拉丝糖做鸟巢的做法：

1、首先我们称好拉丝糖，备好水

2、起一平底锅，倒入拉丝糖和水

3、注意开中火，烧至起大泡，然后用勺搅动，使其均匀受热

4、看到小泡时改成小火，然后慢慢的熬煮

到此，以上就是小编对于烘焙美食糖做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食糖做法窍门的3点解答对大家有用。