烘焙术语大全及做法,烘焙术语大全及做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙术语大全及做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙术语大全及做法的解答，让我们一起看看吧。

1. bf是高粉吗？
2. banana什么意思？
3. “轻食”的概念是怎么兴起的？真的益于身体健康吗？

bf是高粉吗？

bf是高粉，但一般写作：BF。就是Bread Flour。还有HF（Hard Flour)也是指高筋粉，

高筋粉/面包粉/根粉/强筋粉/硬粉 在通用烘培

 术语中是同一类粉，只是地区习俗不同，以及翻译习惯不同。

banana什么意思？

banana n. 香蕉当一个人被说是banana是说你虽然外表看是中国人（黄种人），但是里子却像老外（白人），即“外黄内白”。香蕉就是“外黄内白”的,所以叫你banana。

读音：[英][bəˈnɑ:nə] [美][bəˈnænə]释义：1、香蕉2、喜剧演员例句：1.The picture aboveis banana with coworgans.2.Bananaandtomatoexportscollapsedlongago.翻译：香蕉和番茄出口在很久以前就已萎缩。

3.Google(goog),citibank(c)andbananarepublic(gps)h***ejoinedusinthiseffort.翻译：谷歌（Google）、花旗银行（Citibank）以及香蕉共和国（BananaRepublic）都加入了我们的行动。4.Inthenot-so-distantpast,managementtransitionsatfordmotorco.weremuchlikethefiringsquadatasouthamericanbananarepublic.翻译：就在不久前，福特汽车公司（FordMotorCo.）管理层的变更就像是南美香蕉共和国的***执行现场。5.It'scoffeethatispainstakinglyroastedtobringoutaromasandfl***orsdescribedbytermslikepeashoot,driedbanana,andhay.翻译：通过煞费苦心的烘焙，咖啡豆才能完全释放出以豆苗、干香蕉和甘草之类的术语才能形容的芳香和风情。

“轻食”的概念是怎么兴起的？真的益于身体健康吗？

“轻食”这个概念本身就很具有话题性，很乐意和朋友一起探讨这个问题。

“轻食”在现代意义上是哪些“低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简便但营养丰富的食物”，受到到时尚健身人士和爱美人士喜欢的沙拉也是属于此类，记得上次在悟空问答就和大家讨论了沙拉的问题。沙拉本身就是一种轻食。（本回答图片来自网络，仅作***表述问题使用）

但是真正“轻食”的概念是从什么时候流传下来的呢？那要追溯到17世纪的英国啦。说来也有意思，据说当时英国贵族的晚餐通常很晚，于是下午就饥饿难耐啊，这些女贵族就叫厨师们做些小点心就着红茶喝。这就是最早的下午茶。

后来下午茶就流传到法国了，法国人把下午茶直接简化了，开始把各种面包切片刷果酱，加点其他食材就做成了现在类似三明治的点心。这种小点心就逐渐流传，这就是轻食的雏形啦。总的来说轻食最初就是至哪些容易填饱肚子、食用方便、制作简单的小食物和饮品。（下图司康也是一种简单小点心。）

再说“轻食”食材的选择，基本上只包括高纤维、低热量的部分植物和高蛋白、低脂肪的肉类和海鲜水产品。从食材的选择上就可见用心，觉得是高蛋白、低脂肪的表率呀。相对应的“轻食”烹饪方式上，也注重追求原汁原味和健康，基本以凉拌、水煮、蒸等方式确保食材的健康，并尽量不使用调料来掩盖食材的原来味道，保证原汁原味。

“轻食”的特色还有不仅会严格控制热量摄入，还会根据个人情况来定制食谱，就和上次说的沙拉一样，不仅在食材选择，烹饪手法上独具一格，更在食谱定制上有一套，一般只会让大家吃到6-8分饱。对于不同人的需求可以定制出不一样的轻食食谱。

到此，以上就是小编对于烘焙术语大全及做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙术语大全及做法的3点解答对大家有用。