面做法烤箱烘焙教程,面做法烤箱烘焙教程图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面做法烤箱烘焙教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面做法烤箱烘焙教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤箱怎么发酵面团？
2. 烤箱怎么发酵面团？
3. 面食用烤箱的做法？
4. 烤箱烤面粉要多少度？上下火多长时间？

烤箱怎么发酵面团？

温度设置到三十到四十度，表面用保鲜膜盖上就好了。要盖得很松，否则就发不大了。切忌让面团暴露，否则暴露的地方会干掉，就发不大了。

烤箱先加热，用手感觉有热度(比体温略高)就关电，烧开一碗水，放在里面(可放在面团旁边，也可放在烤盘下面)，既加点湿度，也加点温度。

如果微波炉里容积够大的话，在微波炉里发面可比烤箱好多了，因为微波炉密封性能好。先用微波炉加热一碗水，关火，把面团放进去就OK。

用烤箱发面不存在安全问题，只是把它当作大保温容器(实际上它达不到保温的效果，只是比放在外面好一点)。

一般用烤箱发酵面团都是二法，要求温度在35度到38度之间，湿度在75%左右。有的烤箱自带发酵功能直接点开就可以，但是会比较干，最好在里头放一碗温热水产生湿度。好像没有发酵功能，直接把面团放在烤盘上放在上层，然后拿一个小锅做一锅，70~80度的温水在里面，这样湿度跟温度都可以达到要求。

烤箱怎么发酵面团？

步骤 1

用温水将酵母和白糖溶解，将酵母水分次均匀加入盛放面粉的盆里，把面粉揉成光滑的面团。

步骤 2

将面团放置于发酵容器内（耐温高于60度，我是放在玻璃碗中），容器上覆盖保鲜膜。 将烤盘放入烤箱最下层，注入半盘水，将发酵容器放在烤网上后，放在烤箱中下层。

步骤 3

接通电源，选择发酵功能（我的烤箱上是一个像面包一样的图标）。将时间设定在80～90分钟（视乎面团大小），温度设定在25～30度，面团膨胀两倍大即可，里面有蜂窝状。

烤箱发酵面团步骤如下：

1.酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入适量温水，用筷子搅拌。

2.用手合成面团。

3.面团上表面用手拍上一点水，以免表面干皮，盖上保鲜膜。

4.面盆放入烤箱中。

面食用烤箱的做法？

准备食材：面粉200克，酵母2克，白糖20克，牛奶110克，食用油少许，水适量，白芝麻适量。

具体做法：

1、 先来和面，面粉中加入酵母、白糖，边倒牛奶边搅拌，先搅拌成面絮状后再和成面团，和好后放一边醒发至2倍大。

2、 饧好后放案板上揉搓排气，并搓成长条，分割成4等份。

3、 将面剂擀成像这样的牛舌状，尽量擀的薄一点，再在表面刷上一层薄油。

4、 然后再用刀像这样分割成长条，并从一端卷起、抻长后，再从一头卷起来，尾部压入地下，做成饼坯。

5、 生坯都做好后，用手轻轻稍微按压一下，进行二次醒发10分钟。

6、 10分钟后，在饼坯的表面刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，然后放入烤盘中。

7、 烤箱预热后，将烤盘放入中上层，上下火180°烤30分钟。

1、准备南瓜蒸熟打成泥。

2、再准备300克高筋粉。

3、打入一个鸡蛋，120克南瓜泥，白糖30克，盐2克。

4、3克酵母加水融化，牛奶50克，蜂蜜10克，用筷子搅成絮状，和成光滑的面团。

5、加入25克黄油揉，使劲打揉，揉出膜，发酵至2倍大。

烤箱烤面粉要多少度？上下火多长时间？

建议175度，多少要看分量，你考的面粉越多时间就要越长，建议你先考个15分钟左右，然后取出翻动一下，再次放入烤箱后人尽量看着，因为一旦发现有点变的微黄就要马上拿出来，要不然后糊了

到此，以上就是小编对于面做法烤箱烘焙教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于面做法烤箱烘焙教程的4点解答对大家有用。