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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食阿仲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食阿仲的解答，让我们一起看看吧。

可以指导下如何制作月饼吗？
如何边赚钱边育儿？

可以指导下如何制作 月饼吗？

月饼好吃，但价格贵，很多人望而却步！勤快的人会尝试着在家自己做，但很多人一直做不出想要的味道。今天就告诉大家五仁月饼和蛋蓉月饼这两种月饼的做法。

一、准备工具 100g的月饼模具、砂锅、玻璃瓶、小秤

（图片来源网络，侵删）

二、准备材料中（低）筋面粉1000g、白砂糖粉500g、枧水、转化糖浆、柠檬、五仁馅（花生核桃西瓜子仁白芝麻黑芝麻）、糯米粉、蛋月（莲蓉咸鸭蛋）、高度白酒

1. 制备枧水枧水是月饼上色的关键物质，是做月饼必备之物，可以去超市购买，也可以自制：按（10：30）10g食用碱+30***搅拌至完全溶解，封存玻璃瓶，取上层清液使用。

2. 煮转化糖浆用一砂锅搁500g白砂糖+250***搅匀后盖上盖煮滚+60g过滤好的柠檬汁（大约三个柠檬），盖上盖改小火煮30至40分钟左右（此过程不能搅拌，搅拌后会起砂）。切记煮转化糖不能用金属锅，最好用砂锅。

（图片来源网络，侵删）

3. 饼皮与馅的比例一个100g的月饼皮和馅的比例，一般是35g的饼皮包裹65g的馅。这个还可以自己调整。

4.饼皮的配比与制作 100g中（低）筋面粉：转化糖浆70g:花生油25g:枧水1.5g。

按顺序操作:碗里先搁转化糖浆>枧水>花生油>面粉，揉好封存保鲜袋放置1小时后备用。

（图片来源网络，侵删）

三、五仁月饼的制作

1、五仁月饼馅的制作将花生、核桃、西瓜子仁用烘箱烘烤香脆，芝麻用炒菜锅炒香，再把花生核桃这几样装进保鲜袋铺案板上用擀面杖碾碎（不能太碎）花生最好一瓣碎三合适。糯米粉用炒菜锅炒至微黄不焦。最后把五仁***放糖粉、花生油、糯米粉拌匀揉搓成团，再用秤称好相同重量的馅球。

板栗绿豆蓉月饼

低筋面粉80g

板栗绿豆蓉馅料360g

植物油16g

鸡蛋液适量

枧水1.5g

转化糖浆64g

1.准备低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水、板栗绿豆蓉馅。

2.将低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水倒在盆里。

3.然后充分搅拌成软滑面团状，盖上保鲜膜静置1小时。

月饼有很多种做法，小女做的是广式月饼，具体步骤是：
1.先将面粉和糯米饭炒熟，然后用西红柿🍅汁、菠菜汁等和面，醒发半个小时。
2.月饼馅做了三种，一是将紫薯蒸熟做馅；二是做了红豆沙馅；三是将熟花生、杏仁、核桃、瓜子仁等碾碎，用蜂蜜搅拌均匀的五仁馅。
3.做成一两左右大小的月饼坯子，然后用月饼模具做出形状即可。