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如何制作美味的蛋黄酥?
1、水油皮压扁,包油酥,收口捏紧,油酥皮形成。油酥皮压扁,用擀面杖擀开,然后卷起,盖上保鲜膜。豆沙分8小块后按扁。豆沙包蛋黄。油酥皮压扁成皮。1油酥皮包豆沙蛋黄。1放入烤盘,涂抹黄油,放上黑芝麻。1烤箱预热5分钟,烤焙20分钟。1一份蛋黄酥就完成了。
2、把蛋黄液(生蛋黄+牛奶打散)涂抹在摆在烤盘上的蛋黄酥上。第一层要把整颗都涂到,第二层涂完后要趁蛋液还没干时洒上一些黑芝麻在蛋黄酥正中央。把整盘蛋黄酥送入预热好的烤箱,180度烤20-25分钟。烤的时候要注意蛋黄酥上面会不会烤到太深色。
3、蛋黄酥 配料:面团:面粉500g 砂糖75g 鸡蛋1个 盐6g 水 220g 黄油75g 油心:面粉250g 黄油125g 馅:豆沙 30g 蛋黄1个 制作流程:1:把面团和匀,揉至光滑,醒10分钟,分 割20克。油心和匀,分13克。馅30克。2 :面团包油,擀开折叠两次,包豆沙蛋黄。
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