烘焙美食教程克数：烘焙怎么看克数？

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本文目录一览：

• 1、正宗老式桃酥的配方
• 2、如何用电饭煲做出美味的戚风蛋糕?

正宗老式桃酥的配方

1、正宗老式桃酥的配方和方法如下：用料：猪油65g、糖粉／绵白糖60g、蛋液15g、低筋面粉110g、泡打粉1g、小苏打2g、黑芝麻适量、蛋液（刷表面）适量。步骤：主要食材全家福。猪油中加入糖粉或者绵白糖用电动打蛋器稍稍打顺滑。

2、食材用料 普通面粉200g 核桃70g相克食物 细砂糖80g 玉米油110g 鸡蛋1个相克食物 小苏打2g 泡打粉4g 桃酥的家常做法 把玉米油、鸡蛋液和细砂糖，放入盘中搅拌均匀至无油星。把面粉、小苏打和泡打粉提前混合均匀。加入核桃碎，再次混合均匀。

3、重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙。将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂。烤箱预热200度，中上层烤15分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度高180度就可以。要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存。

4、个都揉成圆球后再按扁，因面团已经稍置片刻了，压扁时边处可以得到很自然漂亮的小裂纹。烤前表面刷蛋液。1烤箱预热好180℃，置于中层，上下火烤15——18分钟。

如何用电饭煲做出美味的戚风蛋糕?

1、在蛋黄里面放入几滴柠檬水，白醋也行，然后加10g左右的白砂糖，用电动打蛋器打，然后一直到打发，也就是摩丝状，这一点非常重要，蛋糕的蓬松就看我们的打发了。把打发的蛋白放入我们的蛋黄中搅拌均匀，可以分几次放入。

2、那肯定是戚风蛋糕了，是最简单好做的了，而且电饭锅做的戚风蛋糕也会很松软，材料也很简单，主要用到低筋面粉和鸡蛋就可以，我家常用的是美玫低筋面粉，面糊细腻，做的蛋糕组织很丰富，不会出现塌陷、回缩的情况，口感也松软绵密，你也可以试试。

3、步骤18 因为用的是胡萝卜汁，所以颜色发黄，有点淡淡的胡萝卜甜味儿，再加上蔓樾莓干的酸甜口感，这款蛋糕很是受孩子们的欢迎 步骤19 这款蛋糕一做好就被大女儿夸奖太漂亮了，吃起来香甜可口，这几块蛋糕，很快就被俩孩子消灭掉一半去了。

4、电饭煲做蛋糕详细步骤打4个蛋清15分钟呈奶油状，蛋黄中放入2勺糖4勺面粉6勺牛奶搅拌。倒入一半奶油状蛋清上下搅拌再倒另一半，倒入蛋糕原料按好煮饭，2分钟左右用毛巾捂住通风口20分钟即可，电饭煲蛋糕是用电饭煲小盆制作的美食，主要材料有面粉，鸡蛋等具有香甜滑嫩，色泽金黄。

5、用筷子的话大概15分钟；将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀；搅拌好的面糊；将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀；1电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出；1按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。

6、电饭煲版戚风蛋糕的做法如下：主料：65克带壳鸡蛋5个、低筋面粉90克、牛奶50克、蛋白用细砂糖60克。辅料：玉米油40克。步骤：材料准备好：低筋面粉，65克带壳新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶，玉米油。蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里。

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