烘焙红枣核桃的做法,烘焙红枣核桃的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙红枣核桃的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙红枣核桃的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 枣桃派做法？
2. 红枣核桃夹心派做法？

枣桃派做法？

做法：

1.首先将红枣去核洗干净，隔水蒸10分钟，记住一定不要蒸太久了，太湿了。

（可以更好的方便按压成型）

2.将蒸好的红枣烘干，不要太干，把表面的水分烘干即可（太湿的话，会太甜和粘牙）

3.将核桃仁洗净，放入锅中小火翻炒3分钟左右（让核桃更香脆）

4.取一大枣掰平，别掰断了，其上放置核桃，铺平后再在上面盖上一个掰平的大枣，用手捏一捏，稍微固定一下，把所有的红枣和核桃都一样放置，并排列在一起

5.全部弄好后，用擀面杖压扁（或者其他工具）（有条件的话，可以给枣子们周围围上坚硬的东西，固定一下，这样在按压过程中不会让枣和核桃跑偏。）多余的边边可以剪掉，不剪也可。

6.都做好后，可以吃了，也可装入密封袋保存

用的

食材：红枣（去核后）180g、去核椰枣180g、水360g+20g、核桃220g、好米芽原味麦芽糖100g、棕榈糖或二砂40g、无盐奶油25g、玉米粉+水各40g

1、红枣洗净用剪刀延著核剪下枣肉称重备用，其他食材秤好备用，核桃在烤盘铺平，烤箱预热到150度，核桃入烤箱烤10分钟，记得五分钟时摇晃烤盘将核桃翻炒一下，烤好后烤箱关火，打开烤箱门缝，让核桃留在烤箱中

2、红枣肉与椰枣加水，放入果汁机中，打成泥～此部分要特别注意将枣肉打成很细緻，倒入不沾锅中，果汁机底下的部分可以加预留的20***冲一下，也倒到平底锅中，小火不停翻炒到颜色变深，水分开始蒸发，加入无盐奶油，持续搅拌。

3、加入麦芽糖拌匀，加入棕榈糖或其他家里常用的糖拌炒，持续的搅拌，拌到可以用铲子划出一条线不会被枣泥盖过时，将玉米粉加入40g的水拌匀后，边倒入枣泥中边持续搅拌，接著改以翻炒的方式，将枣泥中的水分炒出。

4、继续拌炒到枣泥抱团，不会沾黏锅子，宁愿炒乾一点也不要枣泥带水分，这个作法的核桃糕不会硬，所以不用担心，加入烤好的核桃，持续拌炒均匀，到枣泥变很结实的手感，而不是软软或水水的，将整团的枣泥核桃糕倒在不沾的硅胶橄麵垫上，如没有硅胶橄麵垫的话，可以用烘焙纸。

5、例用硅胶垫将枣泥核桃糕整形成方形，閒置降温，降温后不会沾黏，所以可以直接用刀切成适当宽度，再切成小块。可以用市售的包装纸和封袋机做包装，或者放在保鲜盒或保鲜袋中保存。

红枣核桃夹心派做法？

1，尽量选大一点的红枣，加点面粉和水，清洗干净，沥干水分备用。

2，用吸管把红枣的核去掉，然后从一边剪开。

3，准备点芝麻、核桃、葡萄干。

4，锅中加90克白糖，100毫升清水，用小火煮开，熬制有密集的小泡，能拉丝就可以，关火。

5，倒入核桃、葡萄干、芝麻，翻炒均匀就可以了。（如果家里有蜂蜜，也可以用蜂蜜代替糖浆，直接放进核桃、芝麻、葡萄干里面拌匀就可以了。）

用料

低筋面粉 80g，红枣（去核） 100g，红糖 40g，牛奶80g 140g，鸡蛋 3个，盐 1克，泡打粉 适量，小苏打 适量，芝麻 适量，核桃 适量

做法步骤

1、红枣洗干净蒸枣

2、倒入盆内准备好的红糖

食材：红枣（去核后）180g、去核椰枣180g、水360g+20g、核桃220g、好米芽原味麦芽糖100g、棕榈糖或二砂40g、无盐奶油25g、玉米粉+水各40g

1、红枣洗净用厨房剪刀延著核剪下枣肉称重备用，其他食材秤好备用，核桃在烤盘铺平，烤箱预热到150度，核桃入烤箱烤10分钟，记得五分钟时摇晃烤盘将核桃翻炒一下，烤好后烤箱关火，打开烤箱门缝，让核桃留在烤箱中

2、红枣肉与椰枣加水，放入果汁机中，打成泥～此部分要特别注意将枣肉打成很细緻，倒入不沾锅中，果汁机底下的部分可以加预留的20***冲一下，也倒到平底锅中，小火不停翻炒到颜色变深，水分开始蒸发，加入无盐奶油，持续搅拌。

3、加入麦芽糖拌匀，加入棕榈糖或其他家里常用的糖拌炒，持续的搅拌，拌到可以用铲子划出一条线不会被枣泥盖过时，将玉米粉加入40g的水拌匀后，边倒入枣泥中边持续搅拌，接著改以翻炒的方式，将枣泥中的水分炒出。

4、继续拌炒到枣泥抱团，不会沾黏锅子，宁愿炒乾一点也不要枣泥带水分，这个作法的核桃糕不会硬，所以不用担心，加入烤好的核桃，持续拌炒均匀，到枣泥变很结实的手感，而不是软软或水水的，将整团的枣泥核桃糕倒在不沾的硅胶橄麵垫上，如没有硅胶橄麵垫的话，可以用烘焙纸。

到此，以上就是小编对于烘焙红枣核桃的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙红枣核桃的做法的2点解答对大家有用。