烘焙瑞士卷蛋糕做法,烘焙瑞士卷蛋糕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙瑞士卷蛋糕做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙瑞士卷蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 瑞士卷蛋糕做法？
2. 28*28原味瑞士卷蛋糕的做法？
3. 花纹瑞士卷蛋糕的做法？
4. 减糖瑞士卷蛋糕的做法？

瑞士卷蛋糕做法？

1.

准备好食材用料：鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖40克（10克放蛋黄里），低筋面粉40克

2.

将牛奶，油和10克白糖搅匀。

3.

搅至白糖看不见颗粒就好

4.

28*28原味瑞士卷蛋糕的做法？

操作：　　

1、将蛋白与蛋黄分开，分置于钢盆中备用。　　

2、先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化，加入奶水拌匀，再加入沙拉油拌匀。　　

3、原料2先过筛，再放入作法2中轻轻拌匀至无颗粒状。　　

4、将作法2中用剩的细砂糖分3次加入蛋白中，作法为：先将蛋白打发至大气泡状，加入1/3份量的细砂糖打匀，待气泡变小时再加入1/3份量的细砂糖，再打至小气泡状后加入剩馀的细砂糖，继续拌打至湿性发泡接近干性发泡的阶段。　　

1. 做法2. 原味瑞士卷蛋糕的做法相对简单，主要包括以下步骤：准备材料，打发蛋白，混合蛋黄糊，拌入面粉，烤制蛋糕卷，填充馅料，卷起蛋糕。
3. 在制作原味瑞士卷蛋糕时，可以根据个人口味选择不同的馅料，如奶油、果酱等，以增加口感和风味。
此外，还可以尝试在蛋糕卷表面撒上一层糖粉或巧克力碎片，增加美观度。

花纹瑞士卷蛋糕的做法？

——【开始制作】——

①：先把黄蛋白分离，蛋黄和蛋白分别放在不同的盆子中。

②：先把60克牛奶放到盆中，加上10克白糖，把它们搅拌至糖融化，再加入准备好的色拉油，把它们搅拌至水油完全结合的状态。然后把4个鸡蛋黄倒到里面中搅拌均匀。拌均匀之后再把面粉和玉米淀粉还有盐掺和在一起，筛入牛奶鸡蛋液中，把它们搅拌至顺滑的液体状态。拌好之后放在一边备用。

③:下面开始打发蛋白。先把蛋白稍微打一下，然后分三次加入之前准备好的白糖，打到干性发泡，当拿起打蛋器，蛋白状态时呈直角时，这蛋白就打发好了。准备好的蛋白，拿出1/3放在蛋黄糊中，把这它们搅拌均匀，然后再把蛋黄糊全部倒在蛋白里面翻拌均匀。

④：找一个稍微深一点的烤盘，在里面铺上一层防油纸，再把蛋糊倒在烤盘里，然后拿出工具把它们刮平。然后轻轻的震上几下，让它们更加平整。准备好的烤箱提前预热10分钟，然后把温度调到160度。然后把放了鸡蛋液的烤盘放到炉子中，烤上22分钟左右，这美味的瑞士卷蛋糕就烤好了。

减糖瑞士卷蛋糕的做法？

①：先把黄蛋白分离，蛋黄和蛋白分别放在不同的盆子中。

②：先把60克牛奶放到盆中，加上10克白糖，把它们搅拌至糖融化，再加入准备好的色拉油，把它们搅拌至水油完全结合的状态。然后把两个鸡蛋倒到里面中搅拌均匀。拌均匀之后再把面粉和玉米淀粉还有盐掺和在一起，筛入牛奶鸡蛋液中，把它们搅拌至顺滑的液体状态。拌好之后放在一边备用。

③:下面开始打发蛋白。先把蛋白稍微打一下，然后分三次加入之前准备好的白糖，打到干性发泡，当拿起打蛋器，蛋白状态时呈直角时，这蛋白就打发好了。准备好的蛋白，拿出1/3放在蛋黄糊中，把这它们搅拌均匀，然后再把蛋黄糊全部倒在蛋白里面翻拌均匀。

④：找一个稍微深一点的烤盘，在里面铺上一层防油纸，再把蛋糊倒在烤盘里，然后拿出工具把它们刮平。然后轻轻的震上几下，让它们更加平整。准备好的烤箱提前预热10分钟，然后把温度调到160度。然后把放了鸡蛋液的烤盘放到炉子中，烤上22分钟左右，这美味的瑞士卷蛋糕就烤好了。

⑤：等蛋糕卷变凉之后，取出倒扣在垫了防油纸的案板上，揭去铺在盘底的防油纸，剪掉四周的硬边。然后把它们慢慢卷起来，卷5分钟固定好形状，再把防油纸拿掉，然后放到冰箱中冷藏30分钟切成片，这美味的瑞士卷就做好了。

到此，以上就是小编对于烘焙瑞士卷蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙瑞士卷蛋糕做法的4点解答对大家有用。