烘焙大馒头的做法,烘焙大馒头的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙大馒头的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙大馒头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 高端馒头的做法？
2. 牛奶面包馒头的做法？
3. 烘培调理奶油能发面蒸馒头吗？
4. 烘焙纸可以蒸馒头吗？

高端馒头的做法？

材料

香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升

做法

1、和面：混合面粉和白糖，将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中，然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。

2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡。

3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。

4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆。

5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。

6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，熄火后放5分钟后再打开锅盖，出锅即可。

牛奶面包馒头的做法？

牛奶面包馒头是一款简单又美味的面包制品，其主要原料是面粉、牛奶和酵母。以下是一个基本的牛奶面包馒头做法：

**材料**：

- 高筋面粉：500克

- 牛奶：250毫升

- 酵母粉：5克

- 细砂糖：50克

- 盐：1小勺（约5克）

- 无盐黄油：25克（室温软化）

**工具**：

- 和面盆

烘培调理奶油能发面蒸馒头吗？

奶油馒头的做法：食材主料：面粉1000g，奶油100g辅料：酵母5g，水适量步骤：

1.将酵母粉用温水化开，倒入将面粉中，加入奶油，倒入适量的水揉成面团放在温暖处发酵2小时2.将发酵好的面团揉好3.做成简单的小馒头4.锅内放水烧开后，将馒头放在笼屉上，大火蒸10分钟后改小火蒸10分钟即可熄火5.熄火五分钟后即可开锅小贴士奶油这东西是高热量，偶尔吃吃可以，可不能经常当成主食来吃

烘焙纸可以蒸馒头吗？

可以

蒸馒头的过程与烘焙的原理类似,如果没有屉布的话,可以用烘焙用的食品级油纸代替,具有耐折、防水的特点,也可避免蒸馒头时粘锅,不过要注意的是,烘焙纸不漏水,用来蒸馒头时间不能过长,一旦蒸好馒头就要取出来，否则馒头就容易泡水，影响成品效果。

烘培纸是可以蒸馒头的。烘焙纸也叫硅油纸，耐高温，不会与食物粘连，蒸馒头包子可以在蒸笼里面铺垫烘焙纸，防止馒头粘连笼屉。

但是铺烘焙纸时不能把笼屉铺满要留有空隙，最好每个馒头下面铺一小块油纸，这样就能让笼屉有空隙，保证水蒸气从锅底部通过笼子进入笼屉。

到此，以上就是小编对于烘焙大馒头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙大馒头的做法的4点解答对大家有用。