坚果烘焙原料切割专家,坚果烘焙原料切割专家讲解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于坚果烘焙原料切割专家的问题，于是小编就整理了3个相关介绍坚果烘焙原料切割专家的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力坚果糖做法？
2. 手捏夏威夷果怎么剥最快？
3. 坚果怎么脱青壳？

巧克力坚果糖做法？

材料：

- 300克巧克力

- 150克坚果（如杏仁、碧根果、榛子等）

- 100克糖

步骤：

1.将巧克力隔水加热，直至完全融化，放凉备用。

2.将坚果烤至金***或炒香后，待凉备用。

3.将糖和水混合，加热至糖完全融化，再煮沸3分钟左右，取出放凉备用。

4.将巧克力和坚果混合均匀，倒入糖浆中，搅拌均匀。

1· 巧克力隔水融化

2· 将融化好的巧克力倒入锥形纸筒

3· 杏仁脯切小丁，开心果、杏仁碾碎

4· 棒棒糖纸棒放于板上，将锥形筒内的巧克力以画圆的方式挤在板上

5· 在挤好的巧克力上撒满开心果碎、杏仁碎、杏脯丁、蔓越莓干，再挤一层巧克力

6· 放入冰箱冷藏30分钟，取出即可

手捏夏威夷果怎么剥最快？

夏威夷果（又称澳洲坚果、夏果或夏威夷豆）剥壳需要一定的技巧，因为外壳很硬，而且要尽量避免伤到内部的果仁。下面是一些剥夏威夷果相对较快的方法：

1. 使用夏威夷果钳：市面上有专门的夏威夷果钳，这些钳子设计用来轻松破开夏威夷果的硬壳而不损伤内部的果仁。将坚果放在钳子的刃口之间，轻轻压下手柄直到壳裂开。

2. 使用榔头：取一个榔头，将夏威夷果放在硬质的表面（如砧板）上，用榔头的边缘部分轻敲坚果的边缘，直到壳开始裂开。注意力度，以免敲碎果仁。

3. 利用两个坚果互击：这是一种传统方法，将两个夏威夷果一起放入手中，然后用力互相敲击，这样可以使外壳破裂。

4. 手工挤压法：用一块干净的布或纸巾包裹住夏威夷果，然后用手紧握并施加力量挤压坚果，直到感觉到壳体开裂。这个方法可能需要一点练习来掌握适当的力度。

坚果怎么脱青壳？

1、首先把青核桃放入带有盐水的盆里面，侵泡半个小时左右。

2、这样可以使青核桃里面的盐分稍微增加一些，能够帮助以后在晾晒的时候保持青核桃皮内网的干燥。

3、放在阴凉干燥且通风的地方，放置时间大概4天左右，待到青核桃拿起来时的重量稍***轻时即可。

4、在切割青核桃皮的时候还需要带上一双皮手套，以免青核桃皮的汁液流到手上，手会变成屈黑的颜色。

5、用一把小刀在青核桃的上面划出四条轮廓，在划得时候刀子稍微左右摇摆几下，这样可以使青核桃的表皮稍微松动一些。

脱青壳的方法因不同坚果而异，下面介绍几种常见坚果的脱青壳方法：

1. 核桃

将核桃放入锅中，倒入适量水，加热至水开后再煮约1-2分钟，然后捞出放在凉水中浸泡一会儿，用手轻轻捏压坚果两端的缝隙，青壳就会松动自然脱落。

2. 栗子

将栗子在一面略微切开一刀，放入水中煮沸，煮5-6分钟，然后捞出来，用削栗器削去表皮和青膜。（注意：削栗子时削去的表皮不易过多，以免损失养分）。

3. 榛子

将榛子放入袋子中或用毛巾包裹，用锤子或榔头轻敲打坚果，青壳就会破裂脱落，然后用手指把青壳取出。

4. 板栗

将板栗浸泡在淡盐水中约30分钟，然后取出，用小刀在板栗上的中央处轻轻切开一切，放入沸水中煮5-8分钟，待煮熟后捞出来，用手指轻轻将青壳剥开即可。

需要注意的是，不同坚果的青壳脱落方***略有不同，具体操作时需要根据产品包装或咨询销售人员了解正确的处理方法。

到此，以上就是小编对于坚果烘焙原料切割专家的问题就介绍到这了，希望介绍关于坚果烘焙原料切割专家的3点解答对大家有用。