烘焙酸辣鸡爪的做法,烘焙酸辣鸡爪的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙酸辣鸡爪的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙酸辣鸡爪的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣柠檬鸡爪的详细做法及配方？
2. 柠檬酸辣凤爪的做法？

酸辣柠檬鸡爪的详细做法及配方？

食材：

1斤鸡爪、柠檬、10个蒜头、2个小米辣、线椒、洋葱、一把花椒、八角、4片香叶、2个桂皮、生姜、葱、香菜

做法：

1.鸡爪洗干净剪指甲，对半切，半锅冷水，鸡爪下锅，放葱姜、花椒、香叶、桂皮

2.大火煮开10分钟就可以啦，记得把浮末撇掉，然后把鸡爪捞出洗干净，冷水冲到没有温度或者直接放冰水里(口感会更脆)

3.从冷水里捞出控干，放2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点醋，可以再撒1勺盐和糖，搅拌均匀，保鲜膜盖上放冰箱里冷藏1小时

4.在碗里放2勺辣椒面（粗细都可以）、1勺芝麻、半勺盐、半勺糖搅拌均匀

做法：

1、食材：鸡爪1斤，黄柠檬1个、葱姜适量、大蒜4瓣、小米辣6个、2勺料酒、1勺花椒油、3勺生抽、1勺盐、少量白糖，1勺蚝油、半勺鸡精

2、步骤：

1、鸡爪剪去指尖，锅中倒入适量冷水，鸡爪放入锅中，加葱姜，2勺料酒煮15-20分钟，捞出放入提前准备好的冰水泡10分钟.

2、泡好的鸡爪捞出沥干水份，加2勺蒜末，2勺小米辣，1勺盐，少量白糖，1勺花椒油，3勺生抽、1勺蚝油，半勺鸡精，葱花，香菜，去籽的柠檬片，抓拌2分钟入味，放入冰箱冷藏1小时以上再吃，味道更入味

食材清单

鸡爪 500g

、 花椒 一把 、 料酒 30g 、 葱段 3段 、 姜片 3-4片 、 青辣椒 25g 、 小米辣 15g 、 蒜蓉 30g 、 米醋 70g 、 生抽 60g 、 盐 8g 、 柠檬 1个 、 百香果 2个 、 香菜 30g 、 老抽 1小勺 、 鸡精 1小勺 、 花椒油 适量 、 糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1

鸡爪对半剁开，剁掉指甲，洗净沥干水。

步骤2

锅里加水没过鸡爪，倒入一把花椒。

步骤3

翻版均匀，煮1分钟。

1酸辣柠檬鸡爪也是鸡爪的一种常见做法，味道酸酸辣辣的，非常好吃，那么酸辣鸡爪的做法是什么呢？来看一下吧！先将鸡爪洗干净，然后将鸡爪的指甲减掉，接着将鸡爪对半切开

2起锅放水，放入鸡爪，姜片，料酒，大火煮开后，继续煮15分钟

3将做酸辣鸡爪的其他材料：辣椒，芹菜，洋葱，蒜，姜，葱都均切好备用

4将上面的食材都放一个大碗里，然后把调料和醋都放进去，然后用筷子搅拌均匀，这时的料汁就是酸酸辣辣的。

5当鸡爪煮好后，捞出来用干净的凉水冲洗干净

6接着将鸡爪放入冰水里，这样鸡爪会很脆，做出来会比较好吃。

7将鸡爪取出放入料汁碗内，并加入冰水和鸡爪齐平，可以淹没鸡爪，接着加盐，最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时后就可以吃了！酸辣柠檬鸡爪的做法还是比较简单，酸酸辣辣的鸡爪可是下酒菜的首选呢。

柠檬酸辣凤爪的做法？

食材清单

鸡爪 15个左右

、 柠檬 1个 、 小米辣 6个 、 蒜 1头 、 料酒 适量 、 生抽 8勺 、 泡椒 适量 、 醋 8勺 、 耗油 一勺 、 糖 适量 、 盐 适量 、 泡椒水 四勺 、 凉开水 适量 、 洋葱 半个 、 香油 几滴

烹饪步骤

步骤1/5

凤爪去指甲剁小块焯水10分钟，过冷水备用

步骤2/5

蒜，泡椒，洋葱，小米辣切碎放入碗中

步骤3/5

依次加入生抽，老抽，醋，盐，蚝油，泡椒水，糖，柠檬汁，一碗凉白开（吃饭的碗）

到此，以上就是小编对于烘焙酸辣鸡爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙酸辣鸡爪的做法的2点解答对大家有用。