烘焙店玉米烙做法,烘焙店玉米烙做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店玉米烙做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙店玉米烙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炼奶玉米烙的配方？
2. 酒店里的玉米烙怎么做？
3. 玉米烙最正宗的做法？
4. 奶香玉米烙怎么做？

炼奶玉米烙的配方？

以下是我的回答，炼奶玉米烙的配方如下：甜玉米粒300克，两大勺，鸡蛋两个，生粉40克，糯米粉10克，白糖适量。具体做法为，先将玉米粒煮熟，沥干水分，加入炼乳、白糖拌匀。接着打入鸡蛋，搅拌均匀，再加入生粉和糯米粉，混合成稠糊状。

最后，将玉米糊倒入平底锅中，小火慢煎至两面金黄即可。这道甜点既有玉米的清香，又有炼乳的甜润，口感丰富，十分美味。

酒店里的玉米烙怎么做？

主料：玉米粒300克

辅料：干生粉35克、白砂糖适量、鸡蛋黄液、糯米粉15g

具体做法：

1、首先剥好玉米粒备用。

2、裹上干生粉、鸡蛋的蛋黄，还可以加一点点糯米粉。

3、然后将玉米粒倒入油锅内，摊成圆状。

玉米烙最正宗的做法？

第1步、玉米，新鲜的玉米，煮熟，取出颗粒，我是事先取好，放冰箱，随时想吃都可以

第2步、准备，糯米粉和淀粉，混合搅拌，糊状

第3步、准备一容器，玉米和面糊，搅拌，加入少量的盐

第4步、平底锅里，放少许的油

第5步、把玉米糊，倒入平底锅，摊平，煎下

第6步、看玉米糊成型了，再放入油，要盖住，玉米饼，煎，让玉米，酥，脆

第7步、装盘，看油太多，可以用吸油纸，去除一部分，喜欢吃甜的，放入适量的粗白糖

香甜玉米烙

【食材】鲜玉米、白糖、鸡蛋、玉米淀粉

【具体做法】

1，先把玉米棒清洗干净，然后对半切开，把玉米粒剥下来。也可以直接用刀把玉米粒切下来，这种方法更快。

2，玉米粒中加入1个鸡蛋黄（蛋清不要放），再根据个人口味加入适量白糖，用筷子充分拌匀。（玉米粒可以煮熟，也可以不煮。选鲜嫩的玉米，很容易炸熟，不影响口感）

3，加入玉米淀粉，充分拌匀，使每颗玉米粒都包裹上淀粉。注意淀粉要少量多次加入，以免一次性拌入太多，做出的玉米饼口感会硬。

4，接下来把锅烧热，锅底刷一层薄油，然后把拌好的玉米粒平铺在锅底。尽量铺薄一点，不要让玉米粒叠放在一起。

5，浇入热油，油量没过玉米饼即可。（这里一定要用热油，6成热左右。不可以直接倒入凉油，这样做出的玉米烙容易碎，口感偏硬不好吃）

6，中小火炸至玉米饼的底部变黄，这时就可以出锅了。出锅时注意用铲子，最好是两把铲子分开托住玉米烙的底部，以防其碎掉。当然，如果家里有大漏勺，直接捞起控油，会更好操作。

7，刚出锅的玉米烙是有一点点软的，稍稍放凉后底部就会变得酥脆。

奶香玉米烙怎么做？

谢谢邀请 。

我们当地饭店做奶香玉米烙一般用的是玉米罐头，罐头玉米口感更脆嫩、更香甜一些。制作方法与家庭制作接近。

一、所需食材和调味品

主要食材：

玉米罐头一个

所需调味品：

糖6克，盐1克，牛奶100克，淀粉30克，糯米粉20克，吉士粉3克，泡打粉2克，食用油20克。

二、制作过程

1、从玉米罐头中取出玉米粒，控汤。

2、在玉米粒中依次加入牛奶、一半的糖、盐，搅拌均匀。

你好，很高兴回答你的问题。饭店面点的奶香玉米烙怎么做？我的回答是：玉米是我们日常生活中很常见的一种营养丰富的食物。它含有大量的蛋白质、脂肪和多种人体所需的维生素，被人们称为“黄金作物”。玉米食用方法很多，可炒、煮、烧、炖等烹调方式来制作，因丰富的营养价值和食用的多样性，所以受到很多朋友喜欢。

奶香玉米焙有一些朋友在制作时，是先把玉米煮熟或蒸熟后再进行煎炸，我认为这两种方法最好***用蒸熟后来进行制作，我觉得用蒸的方式是营养流失最小的一种烹饪方法。朋友们是否同意？下面就来跟朋友们分享一道奶香玉米烙的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。

【奶香玉米烙】

特点：色泽金黄 奶香浓郁 口感香甜 味道鲜香

需要食材

主料：新鲜玉米2根

配料：玉米淀粉25克、糯米粉25克、奶粉25克、食盐适量、食用油较多、鲜牛奶适量

～～～开始制作～～～

步骤1、玉米去除皮和须，从中间切开，然后放入锅中蒸熟后取出放凉，一颗颗剥下，放入碗中。

步骤2、在碗中加入奶粉、玉米淀粉、糯米粉，和少许食盐，倒入适量鲜牛奶搅拌均匀。不可倒多了，只要让玉米粒上裹上各种面粉就可以了。

到此，以上就是小编对于烘焙店玉米烙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店玉米烙做法的4点解答对大家有用。