烘焙杯糕做法大全,烘焙杯糕做法大全***

大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于烘焙杯糕做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙杯糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 九宫格慕斯杯蛋糕做法？
2. 杯子糕是怎么做？
3. 发糕杯的做法？

九宫格慕斯杯蛋糕做法？

食材：吉利丁片4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鲜奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，鸡蛋4个，低粉80克，糖20克，热水75克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴

做法:　

　　1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；

　　2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；

　　3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软；

制作饼底:

消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖或刀柄弄碎后倒入大碗中。

黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用小勺子压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少半小时以上。

PS:黄油与饼干碎一定要充分混合哦

慕斯糊制作:软化后的奶酪用打蛋器打软滑，加糖继续打，之后再加牛奶拌匀。

吉利丁片加水泡软后取出，隔水融化，或微波炉加热让其融化成液体，倒入打好的奶酪糊中快速拌匀。

淡奶油准备好，加入朗姆酒和柠檬汁味，将其打发至7分发。

奶油打好之后倒入奶酪糊中，拌成原味慕斯糊。

先做樱花慕斯

把原味慕斯糊倒入两个九宫格中，送入冰箱冷藏4小时，如急可放入冰箱冷冻班半小时

材料：

戚风蛋糕片1片，动物淡奶油200克，白砂糖35克，吉利丁片10克，新鲜水果200克。

步骤：

1、准备蛋糕片，切成9块，和杯子一样的大小。我用的是戚风蛋糕，用28×28的金盘，按照6寸蛋糕的量烤的，9个小号方形杯子，用了差不多一半蛋糕。（用8寸蛋糕的量也可以，蛋糕片会厚一些，或者用饼干碎做底也没问题）

2、制作慕斯液。10克吉利丁片（也叫鱼胶片）放冷水里泡软，（千万不要放热水里，会化的，化了就太稀了，不好用了）。

3、新鲜的草莓或者芒果放入料理机中，打成泥，取200克果泥待用。（如果打的果泥太浓稠了，可以加10g左右的水或者牛奶）

4、打好的果泥放入小锅中，放入泡软后的吉利丁片，全程小火加热，不断搅拌至吉利丁片和果泥完全融合，小火烧开就好。放凉待用。

杯子糕是怎么做？

杯子发糕的做法

1.

将大米淘洗净,放入清水盆内浸泡5小时,捞出沥水,加水磨成米浆,流入袋内压成吊浆。沸水锅内加吊浆150克,置旺火上煮成熟芡。

2.

盆内加入熟芡、酵米浆与吊浆搅拌,边拌边加清水,拌成不干不稀状,盖上盖,发酵约5小时。

3.

发酵好的米浆,舀在陶瓷钵内,放入白糖、食碱(溶化碱液)拌匀。

4.

锅置旺火上,加清水烧沸,放上笼屉,笼内摆上杯形竹筒模具,盖上湿净布,按在模具里

发糕杯的做法？

原料：

面粉 100 泡打粉 4克 温水 100 白糖 40

做法：

1、蒸锅装水大火烧开，准备好要用的模具。

2、面粉、泡打粉、白糖搅拌均匀之后加入温水用打蛋器搅拌成为无颗粒的面糊。

3、面糊倒进模具里，这时水应该正好烧开，立刻放入蒸锅内大火足气蒸15分钟。

小贴士：白糖不可减少太多，不然不开花。

4、一定要大火大火、开水开水、水要足 面糊都装进模具后就立刻蒸。

5、请选择杯口较宽的模具、请装9分满以上 小了少了也不开花。

6、15分钟蒸出来的口感湿润， 如果喜欢更干一点的松软口感请再多蒸一会。

到此，以上就是小编对于烘焙杯糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙杯糕做法大全的3点解答对大家有用。