烘焙牛肉粒馅料做法,烘焙牛肉粒馅料做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙牛肉粒馅料做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙牛肉粒馅料做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉粒馅的配方？
2. 牛肉粒如何腌制最佳？
3. 披萨上的牛肉粒怎么腌制才能嫩？

牛肉粒馅的配方？

好吃的牛肉馅配方

用料牛肉馅 250克洋葱 半个虾仁 10只*** 半颗搅拌调料 少量姜末和耗油，3克盐万能调馅油 姜3片，八角1个，花椒6粒，香叶2片，大葱半根，洋葱半个

好吃的牛肉馅配方的做法步骤步骤 1制作调馅油，放多点油，姜，八角，花椒，香叶，大葱，洋葱油炸炒香后，过滤放凉待用。步骤 2虾仁，洋葱，***切丁和牛肉馅混合，加盐，耗油和调馅油，顺时针搅拌均匀即可。

牛肉粒如何腌制最佳？

做牛肉最重要的是让牛肉成熟后口感嫩一些。所以我们不光是要用一些原料，而且要***取一些手段。首先我先介绍一下腌制牛肉的用料：盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草另外我们***取的措施是将水不断的打进牛肉中。具体方法如下：

1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；

2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的水吸完后再加水，直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水，充分搅打。放入冷藏中即可。具体事项：1）牛肉片不要切的太后；2）调料要依次加，切不可先加盐；

3）水要分次加入，且要充分较大；

4）最好现腌现用，腌好后不要放置时间过长。

披萨上的牛肉粒怎么腌制才能嫩？

要使披萨上的牛肉粒口感嫩滑，可以***用以下腌制方法：

1. 准备材料：牛肉洗净切成薄片或粒，生抽，小苏打，生粉，清水，花生油。

2. 腌制过程：

   a. 将切好的牛肉放入盆中。

   b. 将生抽、小苏打、生粉和清水调成糊状，倒入牛肉中拌匀。

   c. 最后，加入适量的花生油封面。

3. 腌制时间：建议腌制30分钟左右，让牛肉充分吸收调料。

通过以上腌制方法，可以使披萨上的牛肉粒口感嫩滑。生抽、小苏打和生粉能够调整牛肉的口感，使其更嫩滑，同时保持水分和鲜味。花生油封面可以防止牛肉在烹制过程中过度干燥。

到此，以上就是小编对于烘焙牛肉粒馅料做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙牛肉粒馅料做法的3点解答对大家有用。