南京烘焙肉制品原料,南京烘焙肉制品原料批发市场

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南京烘焙肉制品原料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南京烘焙肉制品原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉的腌法？
2. 雨润原产地？

肉的腌法？

肉类腌制的方法可分为干腌、湿腌、盐水注射及混合腌制法四种。

（1）干腌法 干腌法是利用食盐或混合盐，涂擦在肉的表面，然后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。干腌法腌制时间较长，但腌制品有独特的风味和质地。我国名产火腿、咸肉、烟熏肋肉均***用此法腌制。

（2）湿腌法 湿腌法就是将肉浸泡在预先配制好的食盐溶液中，并通过扩散和水分转移，让腌制剂渗入肉内部，并获得比较均匀的分布，常用于腌制分割肉、肋部肉等。

（3）盐水注射法 为了加快食盐的渗透，防止腌肉的***变质，目前广泛***用盐水注射法。盐水注射法最初出现的是单针头注射，进而发展为由多针头的盐水注射机进行注射。盐水注射法可以缩短腌制时间，提高生产效率，降低生产成本，但是其成品质量不及干腌制品，风味略差。

（4）混合腌制法 利用干腌和湿腌互补性的一种腌制方法。用于肉类腌制可先行干腌而后放入容器内湿腌，如南京板鸭、西式的加工。

雨润原产地？

雨润集团是一家中国的食品生产企业，成立于 1993 年。该公司的主要业务包括肉制品加工、冷鲜肉销售、物流配送等。雨润公司的产品原产地主要集中在中国大陆，包括江苏、安徽、山东、四川、广东等地。此外，雨润公司还在海外投资建立了多家工厂，生产的产品也销往世界各地。

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