烘焙原料饼干碎了,烘焙原料饼干碎了还能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料饼干碎了的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙原料饼干碎了的解答，让我们一起看看吧。

1. 蔓越莓饼干，切的时候碎了怎么办？
2. 为什么自制蔓越莓饼干切出来是碎的？
3. 曲奇饼干易碎是什么原因？

蔓越莓饼干，切的时候碎了怎么办？

冷冻一个半小时，取出放入冷藏室十到十五分钟，然后再切，一点不碎。

蔓越莓有“北美红宝石”的美誉，还被称为植物世界里的“健康大使”，在欧美国家，很多人用蔓越莓来预防女性的泌尿系统疾病，蔓越莓里含有多种粘膜修复物质，可以阻挡细菌附着在尿道管壁上，起到抑菌杀菌的作用，因而有妇科炎症的女性是可以适当吃些蔓越莓的。

为什么自制蔓越莓饼干切出来是碎的？

饼干一碰就碎是因为：

可能是面粉没放够。或许是温度过高。

1、室温软化黄油加糖粉拌匀。

2、 分次加入蛋液拌匀。

3、再加入蔓越莓干拌匀。

4、 最后筛入低粉。

5、 拌匀成团后。

6、用保鲜膜包裹整理成长方体（大约6cm宽4cm高），入冰箱冷冻1小时后取出（是冷冻不是冷藏）。

曲奇饼干易碎是什么原因？

1.

饼干太酥易碎有可能是因为黄油打发过度，们只需将黄油打发至颜色变浅，然后体积膨胀一倍即可。 除此之外，还有可能是因为在制作饼干的过程中，将膨松剂加的太多了。

2.

如果制作出来的饼干非常容易碎的话，那可能是在制作过程中将黄油打发得过度了。

到此，以上就是小编对于烘焙原料饼干碎了的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料饼干碎了的3点解答对大家有用。