烘焙美食集中营,烘焙美食集中营怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食集中营的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食集中营的解答，让我们一起看看吧。

1. 减脂时主食中米饭、面条、馒头、面包哪种好？
2. 早餐牛奶搭配鸡蛋，这样合不合理？

减脂时主食中米饭、面条、馒头、面包哪种好？

减肥时在主食选择上一定要避免精米白面，如白米饭、白面制作的馒头、面条、面包等。

由于精米白面在脱壳加工过程中，会连同内皮一起脱掉，同时也会破坏掉胚芽，而谷物的营养元素主要集中在胚芽和内皮中。这些营养元素包括维生素、矿物质、膳食纤维、植物蛋白、不饱和脂肪酸等等。

这些营养元素不仅对身体有益，还能增加饱腹感，参与脂肪代谢。更重要的一点是，富含更多营养元素的谷物在身体消化吸收会需要更长的时间，这就使得血糖不会在吃进食物后短时间内飙升（精米白面就会），而血糖飙升是导致肥胖的罪魁祸首。关于这一点我在之前的答题中已经有过详细的阐述，在这里我再简单的介绍一下。

人会否发胖跟血液中胰岛素的水平息息相关。当它高于我们对胰岛素的正常所需，或者体内胰岛素含量高水平持续的时间过长，在各种酶的作用下，身体就会自动存储更多的脂肪，从而导致我们发胖。而血液中胰岛素的水平是由血糖决定的，所以任何导致血糖飙升或者令血糖持续处于高水平的因素都是导致我们发胖的罪魁祸首。

所以，要减肥，甚至要健康，都应该远离精米白面及其制品。虽然精米白面要远离，但我们还有糙米、全麦面可以选择，因为他们完整保留了营养元素，不会造成血糖在短时间内飙升。不过，以我个人经验，全麦面粉与糙米相比，糙米的减肥效果更好一些。除了糙米之外，像黑米、红米、玉米、各种杂粮等等都是不错的选择。

当然，生活中也有一些人吃米饭会吃不饱，必须得吃面食才能抗饿，还有些人天生不爱吃粗粮，也觉得糙米、黑米等纤维比较粗糙，难以下咽。其实，这这种情况也不是没有变通之法，完全可以在白米中加一些糙米、黑米或者紫米等等，在全麦面粉中加进一些玉米面、豆面之类的粗粮（还可以添加一些魔芋粉来增加饱腹感），既提升了口感，也兼顾到了营养，还有助于控制体重，何乐而不为呢？

颖食营养说重点：减脂时期可能让大家少吃一些碳水化合物，但是对于米饭，面条，馒头和面包，都可以吃，重要的是不***白米面，精白馒头，白面包，而是吃杂粮米饭，杂粮面条，杂粮馒头，全麦面包。米饭，面条，馒头，面包怎么吃？

减脂期间会对碳水化合物有严格的控制，所以就可以选择复杂的碳水化合物，不要精细的碳水化合物，血糖升成指数高，饱腹感低，还会吃得更多。所以可以吃粗细搭配的杂粮米饭，将大米与糙米，燕麦，黑米，红豆，绿豆等一起煮食，能够增加膳食纤维摄入，还可以有更多的B族维生素，以及矿物质。同样对于面条，馒头，面包亦是如此，要选择粗细搭配的，还有就是多吃一些蔬菜，膳食纤维多，能量低，饱腹感又强！

健康减脂，选对粗杂粮主食更好！

通常聊到减肥应该吃啥主食的时候，首先想到的是比较热量，毕竟减脂（减肥）和能量的关系密不可分。其实主食（各种米，面，薯类）的能量上下都差不多，成分也大同小异，而另一个非常重要的因素被人忽略，就是它的饱腹感，消化速度，升血糖快慢，以及对健康贡献的大小。

饱腹感越强，吃的量就越少；消化速度慢，胃排空时间长，就不容易饿；升血糖慢，不需要大量分泌胰岛素，脂肪合成就不多；营养密度高，对身体健康贡献就大，充足的营养（不是能量）供给有利于减脂。

符合这些条件的主食就是富含膳食纤维和其他营养素的全谷类食物，相比较而言，它们才是减脂时推荐的主食。尤其对于平时有运动习惯的人来说，吃全谷类和杂粮当主食，可以给身体提供持续能量，提高训练体能，让锻炼更有效。

所以，不管是米饭，面条，馒头还是面包，它们只是主食的不同形式，原料来自全谷物，都会比精制谷物对减脂更有帮助。

（图片来自网络，侵删）

减肥中米饭，馒头，面条面包都不是好的主食！人之所以会胖，最根本的原因是摄入的能量大于消耗的能量，导致多余的能量转化成脂肪在体内堆积。所以要想减肥最根本的途径有两条，第一减少能量的摄入，第二增大能量的消耗。

从减少能量摄入的角度来说，白米饭，白面包，白馒头，白面条，都属于能量比较高且饱腹感比较低的食物。不知不觉就会吃多，还容易饿。所以要想减肥，要选择那些高饱腹感低能量的主食。最简单的办法就是把白米饭换成杂粮饭，把白馒头和白面条换成全麦馒头，全麦面条。把白面包换成全麦面包。

说到全麦面包要提醒想减肥的各位伙伴，在选购全麦面包的时候要注意选择货真价实的全麦面包，而不要被它的名字所欺骗。这就要养成在选择面包的时候，看产品配料表的习惯。在配料表中排在第一位的是全麦粉的才可以说是全麦面包，而大多数的全麦面包配料表中排在第一位的都是小麦粉。

除了主食的选择要选择低能量高饱腹感的粗杂粮之外，再摄入的量上也要有所控制。减肥的伙伴，我们建议每餐七分饱。具体来说七分饱就是指如果我们继续吃还可以吃得下去，但是把食物从我们面前拿走也不会觉得难受就可以了。想要减肥的人还要注意避免打扫剩饭剩菜。勤俭持家是中华民族的传统美德，所以在我们国家有一句俗话叫做，宁可撑着人，绝不占着盆。这种想法对于减肥是极为不利的。减肥一定要吃到七分饱就可以了，多一口也不吃。

回答者孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员，衡善学院，营养特训班第五期学员，九位健康管理学院特聘讲师，头条号注册营养师孙继红。

早餐牛奶搭配鸡蛋，这样合不合理？

感谢邀请。

早餐吃牛奶鸡蛋当然合适，而且膳食指南也推荐这么吃，膳食指南推荐每日吃一枚鸡蛋，300g奶或奶制品，他俩放在一起吃也无妨，没什么问题。牛奶和鸡蛋是营养尤其丰富的食物，它们都富含优质蛋白，是优质蛋白最丰富的来源，牛奶被称为“白色血液”，它富含丰富的脂溶性维生素，特别是维生素D（但全脂牛奶中才富含），能提供多种矿物质，人体所需的钙、镁、磷、钾、铜、锰等等，尤其是钙元素含量十分丰富，100g牛奶中含有100mg左右钙质，比起很多常见食物都要高很多；鸡蛋同样可以称为“营养小宝库”，鸡蛋中含有大部分人体所需的矿物质，同样能提供丰富钙质、优质蛋白，而且鸡蛋中的蛋白质被称作“全蛋白”，是所有蛋白质中吸收率最高的蛋白质，鸡蛋还富含卵磷脂，卵磷脂有助提供大脑所需的重要组成部分，促进脑部生长发育，能抑制脂蛋白堆积在血管壁上，有预防动脉粥样硬化的效果。


不过可能有不少朋友认为，鸡蛋和牛奶的搭配并不合适，因为鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，不适合每天吃，牛奶中脂肪也有不少，和鸡蛋搭配好像就和肥胖、三高扯上联系了，这可能是杞人忧天，顾虑太重了，每天适当喝牛奶吃鸡蛋并不会对健康有什么影响。鸡蛋黄虽然的确有高胆固醇，但其实它并不是诱发高血脂的因素，不少最新资料已经证明了高胆固醇和摄入高胆固醇食物之间并没有因果关系（我们的胆固醇分内源性和外源性两种，内源性占80%是主要影响总胆固醇的部分，外源性胆固醇是食物中摄入的部分，只占20%，摄入量越多吸收越少，对总胆固醇影响极小），健康的高胆固醇食物适当的食用有利健康，并不会威胁血脂，所以，适当吃鸡蛋其实是利大于弊的，只是对于高血脂合并肾病，或有十分严重的高血脂高血压，需要严格控制脂肪、胆固醇摄入的朋友来说，才需要慎吃鸡蛋。 而牛奶的脂肪也并不算高，很多朋友会因此喝脱脂奶、低脂奶，其实没有这个必要，全脂奶100g中也就含3.8g脂肪，每日的300g提供不足12g的脂肪，一个上午可能就消耗殆尽了，并不会影响减肥，更不可能引起肥胖。牛奶搭配鸡蛋也不算是高脂饮食，三高和肥胖患者完全可以放心食用。
部分朋友可能还有个顾虑，就是如果每天不喝牛奶会不会对健康有威胁，宣传中都说牛奶富含钙质，多种有益成分，其实不喝牛奶也并不会有什么严重的威胁，不过需要注意补充蛋白质、钙质，比如多吃一些鱼虾肉、大豆类食物、坚果、深绿色蔬菜等。牛奶也并不是适合每个人喝的，很多有乳糖不耐受的朋友反而不太适合喝牛奶，牛奶中富含乳糖，缺乏乳糖酶的朋友无法很好地消化吸收牛奶，牛奶中的营养成分也没办法很好吸收，这样的朋友可以用酸奶代替牛奶，可以用豆浆搭配一些精瘦肉、绿叶蔬菜代替牛奶，不一定非要喝牛奶。

到此，以上就是小编对于烘焙美食集中营的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食集中营的2点解答对大家有用。