美食杰烘焙小米酥,小吃小米酥的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食杰烘焙小米酥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食杰烘焙小米酥的解答，让我们一起看看吧。

1. 小米酥家常做法？
2. 家庭自制小米酥？
3. 黎平小米酥简单做法？

小米酥家常做法？

主料：小米500克

调料：白砂糖250克,糖桂花10克,猪油150克

小米酥家常做法

1.将小米放入炒锅内，用小火炒至微***，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。

2.将加工好的小米放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。

3.将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米上，尽快拌匀。

4.将小模具洗净，放入拌好的油酥小米，压实，抹光，轻轻磕出，即成

用料：小米面100g、白糖20g-30g、糖桂花15g、熟的黑/白芝麻（可不加）、猪油或椰子油30g ，

具体做法如下：

1、小米面放平底锅，小火炒至微黄，大概炒制2分钟到3分钟左右。

2、将炒制过的小米面倒在案板上，用面棒碾细，碾压到比之前更加细腻。

3、装碗里或其它容器，与白糖拌匀，放在一旁备用。

4、将20g左右的猪油或椰子油放进锅内，开小火加热。

5、热猪油倒入碗里，迅速拌匀，混合物用小勺舀入月饼模具，然后用擀面杖压实。

6、然后轻压模具上压，就跟做月饼一样，小米酥就做好了。

花生油 50克

、 黄油 50克 、 玉米糖浆 75克 、 细砂糖 50克 、 小米花 130克 、 盐 1.5克

烹饪步骤

步骤1

除小米花以外的所有食材倒入锅中中火加热至冒小泡

步骤2

根据自己的口味加入花生碎，瓜子仁，葡萄干等，加入小米花搅拌均匀。

步骤3

关火倒入烤盘中，找个模具（随便）趁热压平整。

做好后切成小块包装起来吃起来干净方便。

主材：

小米花（提前加工好的）白糖 麦芽糖 瓜子仁 食用油

做法：

1、锅中加60克的水、80克的白糖、80克花生、棕榈油200克（也可以用食用油代替）、130克麦芽糖，翻炒融合。

2、然后倒入80克瓜子仁，开小火不停搅拌，将花生、瓜子仁炒熟。

家庭自制小米酥？

1、将小米面放入炒锅内，用小火炒至微***，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。

2、将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。

3、将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀。

4、将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实，抹光，轻轻磕出，即成。

1、先在200克小米中加入一碗清水，上锅蒸40分钟。

2、准备30克的花生米，放入烤盘中，烘烤8分钟，烤好的花生米用擀面杖给它擀碎，筛出红皮，倒入小碗中备用。

3、等油温五六成热时，放入蒸好的小米下锅开炸，炸三分钟左右，然后捞出放入一个大盆中。

4、另起锅，放入十克黄油，将黄油融化，然后倒入50克的白糖，再倒入20克的，搅拌至白糖和蜂蜜融化开，然后在里面倒入10克白芝麻和10克的黑芝麻，顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至粘稠状。倒入花生碎、小米，搅拌两分钟就可以出锅了。

5、出锅后，倒入烤盘中，抹平，放凉，不烫手的时候就可以切块了。

6、这样做出来的小米酥，特别的香酥可口，还不粘牙，特别的美味儿。

黎平小米酥简单做法？

1.小米提前一晚上用水泡好，第二天捞出来控干水分，洗干净的花生放入烤箱 调上下火 120度 烤10分钟。

2.花生烤好以后不用脱掉外皮，直接用刀切一下放入碗中备用。然后再准备380克麦芽糖、120克细砂糖、50克清水。

3.起锅多放一点油大火烧热，烧至油沸腾，用漏勺薄薄铺上一层小米，放入油锅中 炸至小米变白捞出备用，小米不想放漏勺里炸，也可以直接倒入锅中炸，但是捞出的时候要及时，不然容易炸糊。

4.小米都炸完以后，再次起锅放入细砂糖、清水、麦芽糖、小火慢煮，等到糖完全融化后慢慢搅拌防止粘锅， 一直煮到糖汁起均匀的泡泡，关火倒入炸好的小米，花生碎翻拌均匀。

5.然后把拌好的小米花生倒入不粘的烤盘或者模具中 按压整理平整，用擀面杖擀紧压实，等到小米酥放凉一点，趁还有余温时候倒出来，切成小块就完成啦。

到此，以上就是小编对于美食杰烘焙小米酥的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食杰烘焙小米酥的3点解答对大家有用。