烘焙巧克力脆豆的做法,烘焙巧克力脆豆的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙巧克力脆豆的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙巧克力脆豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力豆是怎么做的？
2. 如何做巧克力豆？
3. 瓜子仁巧克力豆做法？
4. 巧克力哈豆做法？

巧克力豆是怎么做的？

巧克力豆的生产基本上可以分成五个步骤：混料、精磨、精炼、调温、成型。

原料混合——是把糖、奶粉、可可液块、可可脂及其他辅料混合均匀的过程。

精磨——是把混合均匀的原辅料磨碎磨细的过程，这个过程按所得原辅料的颗粒的大小可以分为两步：粗磨和精磨。

精炼——主要目的是去除浆料的挥发性酸、水分、异味，同时产生焦香气味，凸显巧克力风味。

调温——调温的目的一是使浆料内的可可脂结晶形成稳定的晶体，并以乌亮的光泽表达出来;其二是延长产品的货架期。

如何做巧克力豆？

制作巧克力豆（Chocolate Chips）的过程涉及到熔化巧克力并将其分割成小块。以下是一个基本的自制巧克力豆的食谱：

材料：

- 高质量的半甜或苦甜巧克力（至少60%可可含量），切碎或使用巧克力豆

- 可选：黄油、糖、香草精等其他调味料

步骤：

1. 准备材料：将巧克力切碎成小块，如果使用块状巧克力，可以根据个人喜好切成大小不一的碎片。

2. 熔化巧克力：在微波炉中，使用微波炉安全的碗，将巧克力以30秒的间隔加热，每次加热后都要拿出来搅拌，直到完全融化。也可以使用隔水加热的方式，即将装有巧克力的碗放在装有热水的锅上，水不要接触到碗底，用加热，并不断搅拌直至巧克力融化。

瓜子仁巧克力豆做法？

       主料： 瓜孑仁 、巧克力、 食用色素60克。

       步骤：  1.用锅把巧克力化成酱。  2.把瓜子仁倒在巧克力酱里 。3.在用色素（模具）包好.放在冰箱4小时后取出. 

黄油放入碗中,放入微波炉中加热至融化。

稍稍冷却后,加入糖、鸡蛋液和香草精,搅拌均匀。

加入过筛的低筋粉、小苏打和盐,切拌均匀即可。

加入巧克力豆,混合均匀后放入冰箱冷藏室冷藏半小时。

烤箱190℃预热,烤盘上放上烘焙纸,把面粉混合物揉成直径为2厘米大的球,摆在烤盘上。

巧克力哈豆做法？

步骤1/8

水和油倒入锅里,小中火煮沸(注意:不要去捣它们,水和油在一起是捣了会乱溅的)

步骤2/8

煮沸后20秒左右,倒入过筛过的低粉,搅拌均匀,成为熟料.关火，翻伴冷却到不烫手。

步骤3/8

加入全蛋,一个一个加,一个分三次加,要等每次都彻底拌匀后再加下一次.加完后,烤箱预热上下火,200度.

步骤4/8

到此，以上就是小编对于烘焙巧克力脆豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙巧克力脆豆的做法的4点解答对大家有用。