烘焙杨梅酱成品做法窍门,烘焙杨梅酱成品做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙杨梅酱成品做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关烘焙杨梅酱成品做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 杨梅酱的正确熬制方法？
2. 蛋糕杨梅酱的熬制方法？

杨梅酱的正确熬制方法？

杨梅酱是一种非常美味的果酱，下面是一个简单的熬制方法：

所需材料：

- 杨梅 500 克

- 细砂糖 250 克

- 柠檬汁 1 汤匙

做法：

1. 将新鲜的杨梅洗净，去掉杆和杂质，沥干水分备用。

2. 将杨梅放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后，转小火煮 20 分钟左右，直到杨梅变软。

步骤1

将杨梅泡入清水中，加适量食盐，浸泡20分钟左右。

步骤 2

用清水冲洗干净后晾干水分

步骤 3

待表面水分晾干后，用小刀切出果肉，注意安全，不要切着手，果核丢掉。

步骤 4

将切好的杨梅果肉放入锅中，开小火熬，最好是用不粘锅的锅子，这样不容易粘锅。千万不要放水，杨梅的水份很多，不然到时候水太多了，要熬很长的时间。

步骤 5

在锅中加入黄冰糖（用白冰糖、白糖都可以）。

杨梅酱是一种非常美味的果酱，以下是正确的熬制方法：

材料：

- 杨梅500克

- 细砂糖300克

步骤：

1. 将杨梅洗净，去除杆和叶子。

2. 将杨梅和细砂糖混合在一起，浸泡1个小时使杨梅腌出水分。

3. 将混合物放入锅中，用中小火煮约一个小时，直到糖分完全融化，并形成浓稠的果酱。

4. 用勺子沿着锅边搅拌，防止果酱烧焦或结块。

5. 将果酱煮沸后，立即装入干燥无菌的玻璃瓶中，盖紧盖子。

杨梅6斤

辅料

白糖100g

杨梅洗净，用盐水泡20分钟倒去水，再用清水冲两遍

 去蒂去核

杨梅含有丰富的果酸，蒂和核加少量水，放入电水壶中浸泡10分钟，可以去壶底水垢，擦拭表面光亮如新

果肉放入不锈钢锅里，大火烧开中火熬煮（杨梅含水量很高，无需加水）

杨梅汁逐渐减少，快收干时加入适量糖，搅拌继续煮

加糖后要时不时用勺子搅动以免粘锅底，越快干时越要勤搅动，没有明显水分时会散发出熬糖的香味，关火

待杨梅酱自然冷却后，装瓶，密封好，放入冰箱冷藏保存

蛋糕杨梅酱的熬制方法？

所需材料：

杨梅 500 克

细砂糖 150 克

水 100 毫升

步骤：

将杨梅洗净，去掉杨梅上的蒂和污渍。

将杨梅放入深盘中，加入细砂糖，拌匀后封好盖子，腌制 2-3 小时，使杨梅释放出汁液。

将腌制好的杨梅倒入砂锅中，加入水搅拌均匀。

开小火煮沸后，转中小火慢慢熬煮，经常搅拌，防止粘锅。

熬到杨梅变软，汤汁变得稠稠的时候，关火，将煮好的酱料过筛去渣，用勺子压出全部酱汁，丢掉渣滓。

步骤1

杨梅浓盐水泡一个小时，洗干净

步骤 2

剪刀剪下果肉

步骤 3

加冰糖熬，过程中的汁会很多，可以舀一些出来 不然会很难熬

步骤 4

放冰箱冷藏

步骤 5

加奶油打发，放一大勺杨梅酱，一层杨梅一层蛋糕胚，很好吃哦

1.杨梅用粗吸管分离出新鲜果肉，然后加糖腌制静置10分钟，会渗出很多杨梅汁。

2.不粘锅小火，不停搅拌，会出汁。

3.沸腾了以后大火收汁，不停搅拌，大概30分钟，最后加入适量柠檬汁，我加的是半个。可以留一点汁，冷藏变凉以后会变稠。

4.装入消毒的瓶子里。

5.放冰箱冷藏。

制作蛋糕杨梅酱的材料和步骤如下：

材料：

- 500克杨梅

- 150克砂糖

- 适量柠檬汁

步骤：

1. 将杨梅洗净并沥干水分。

2. 在一个大碗中将杨梅用擀面棍轻轻压碎，使果肉和汁液分离。

到此，以上就是小编对于烘焙杨梅酱成品做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙杨梅酱成品做法窍门的2点解答对大家有用。