烘焙原料改良剂,烘焙原料改良剂有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料改良剂的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙原料改良剂的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕改良剂能和塔塔粉一起放？

蛋糕改良剂能和塔塔粉一起放？

可以混合使用的。

塔塔粉是蛋糕制作时帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。

而改良剂是焙烤食品生产过程中，常在配料中添加少量化学物质来调节面团的性能，以达到适合工艺需要、提高产品质量的目的。

也就是说塔塔粉是改良剂里的一种。不妨碍的，适量添加为宜。

到此，以上就是小编对于烘焙原料改良剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料改良剂的1点解答对大家有用。