烘焙巧克力怎么选平价品牌,烘焙巧克力怎么选平价品牌的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙巧克力怎么选平价品牌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙巧克力怎么选平价品牌的解答，让我们一起看看吧。

1. 怡浓，魔吻，Qminu，philo巧克力哪个好，特别是无糖的100的，哪个口感好？
2. 什么品牌的烘焙原料好？
3. 什么样的巧克力是最好吃的？

怡浓，魔吻，Qminu，philo巧克力哪个好，特别是无糖的100的，哪个口感好？

也不知怎么说，个人尝了不少的平价巧克力（单盒二十到四十那样的），其中就有魔吻的，***主推的是考维曲和伽纳砌。但其实考维曲就是巧克力原料，做涂层啥的用的。个人感觉魔吻对于它的价位来说挺良心的。也比较喜欢吃88纯度的黑巧，但会发现不同日期的巧克力味道稍微有点不一样 这个体验感并不怎么好的说。 算一算价钱，一般魔吻都是买二送一，五十多块钱三盒。六十多片儿那样吧。独立包装挺小巧也不会一口气吃一大块那种。 吉利莲、瑞士莲、明治、德斯蒂、怡浓这些都有尝试过，可能因为个人原因吧。。比较喜欢苦一点后味醇一点的。近来都是魔吻的88或100的黑巧。德斯蒂也有高纯度黑巧99 78那样的，就是感觉后味没有那么醇就放弃了，但是蔓越莓生巧还可以，偶尔来一两片。多了有点腻。。。

什么品牌的烘焙原料好？

我是Tian甜品研究所的店长，从事私房烘焙7年多，很高兴来分享我的看法～

我们做私房烘焙，材料一般都用的比较好，下面列举一些我们觉得不错的常用品牌，供参考

1、淡奶油

先说几个品牌：蓝风车、安佳、铁塔、总统，这几个牌子都是不错的

蓝风车算是乳脂含量比较高的了（达38%），打发容易， 奶香味也很足，稳定性也不错，缺点就是价格偏高

安佳性价比还不错，由于添加有黄原胶（一种稳定剂），所以打发速度快，稳定性很好，纹理清晰，定型效果不错。奶味很重，有些人反应有腥味、膻味，有一定的胶质感。颜色偏黄。

总统和铁塔（爱乐薇）这两款的定型效果略差一些，但是奶味清甜，回味持久，做慕斯很不错～

这个问题我想我算是比较有发言权的，中国地区的主流烘焙原料供应商，科麦应该属于业界排行榜首了，其次是大成。目前暂且主要这两家占据中国市场70%的份额，

安琪算是后起之秀，目前处于发展阶段，还有待市场验证，说一下吧我自己的几家店铺用的是科麦的，其它的杂牌也用过，但是做了六七年客户给出的反馈还是科麦的比较靠谱一点，品质上相对于其它有保障，肉制品基本上选用的是大成的，这两家一定程度上有安全协议书。

如果楼主是打算深耕烘焙这个行业的话建议，品质这一个关一定把控好，因为烘焙行业***的话产品的品质会有很大落差，原物料不好技术再到位，也一样没办法征服消费者。

如果你是开私房的，不建议用很贵的原料，一般连锁店使用的也就是金象/大成/中粮的面粉，进口的有法国大磨坊T55，日本鹰牌小麦粉等。糖用韩国幼砂糖，黄油用国产统清挺好的，或者安佳新西兰进口黄油。酵母建议安琪，雪峰，乐斯福燕子等。改良剂也是乐斯福的，鸡蛋用的德清源。巧克力一般用戴妃即可。。

烘焙原料上千种，最好具体说出哪一种材料。而且各有特色。

比较具体的：日本的宇治抹茶，法国的法芙娜朱古力，蓝风车或者日清高筋面粉，乐福泡打粉，总统黄油，卡夫芝士，太多太多，没法列举

什么样的巧克力是最好吃的？

我吃过最好吃的是巴黎街头一个甜品店里的巧克力。小小的一块，味道特别厚重，就像一块得道的仙身，饱含了历经年久的醇香，给人千变万化的甚迷茫。只那一口，那种齿唇留香的香甜到现在就再没体会过了。也没注意是什么品牌，也许是店主自制也说不定；

但是呢，平常比较容易接触的巧克力也有非常精彩的，个人比较喜欢松露巧克力，绵软而醇香；也钟爱酒心巧克力，我觉得创造酒心巧克力的就是天才，酒香与糖果的碰撞简直令人畅快！嗯，还想看看大家都有什么推荐。

Godiva还是太甜腻了些，只是这几年在大陆非常火。另外，瑞士Sprungli的No. 1超级好吃的，意大利Venchi的Choc***iar（鱼籽巧克力）也都很棒。推荐黎巴嫩的patchi ，号称巧克力届的爱马仕。我觉得瑞士莲很好吃，歌帝梵吃了一次冰激淋，竟然没吃完就扔了，太甜！

对于情侣们来说，送巧克力是表达爱意的一种方式，无论是情人节、七夕，还是重要的纪念日，送巧克力都是一个不错的选择。那么有哪些巧克力品牌够好吃、够***、适合拿去送女朋友/老婆呢？

个人觉得Godiva的名气要比它的口味好。比利时还有Neuhaus, 感觉价格口感甜度都要比Godiva的值得推荐。

瑞士的Max的真的超级好吃，甩Godiva Baci这种几条街。还有日本的mary也是啊！Royce实际上只有原味，牛奶和威士忌酒巧克力好吃。抹茶的并不好吃。其实平价的瑞士莲，Maison chocolat也都还不错。实际上我个人偏爱85%以上Coco粉的黑巧。热量低，还有极好的清理血管的效果。有手艺的，其实可以自己尝试着做一些巧克力哦。也是蛮好玩的。

比利时最有代表性的巧克力是neuhaus而不是Godiva，godiva被美国公司收购了所以偏甜，营销也做的好些，真正的比利时皇室巧克力是neuhaus！

在比利时的大街小巷，你可以找到各种口味的手工夹心巧克力，也许在国内没有什么名气，但是真的好好吃。我还真的试过Läderach的四川麻辣和泰国冬阴，一言难尽啊麻辣的倒比冬阴的好接受，冬阴加巧克力的味道，嗯，一言难尽，他们事怎么想的... 很讨厌咖喱，所以就没试。他家绿茶的很好吃，味道很淡，喜欢，还有就是Raspberry的，非常好吃，白巧克力做base，淡淡的酸酸[_a***_]，推荐！个人觉得Godiva还是口感偏甜，venchi的黑巧口感更为醇厚～

到此，以上就是小编对于烘焙巧克力怎么选平价品牌的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙巧克力怎么选平价品牌的3点解答对大家有用。