烘焙石板欧包的做法,欧包 石板

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙石板欧包的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙石板欧包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 欧包石板怎么用？
2. 欧包的家常做法？
3. 烤欧包石板什么材质的？
4. 玉米面欧包做法？

欧包石板怎么用？

使用方法:石板放在烘烤网的顶部,放在烤箱的中间层,底部放上烤盘和石头,用一个盘子沿着两层之间的空隙将沸水倒入烤箱,产生蒸汽,在250°c下保持2分钟,冷却到230°c左右10分钟,把底锅拿出来,把盘子从中间移到底端,再烤5分钟。

欧包的家常做法？

材料:

    全麦粉400g、盐7g、牛奶175g、鸡蛋1个、酵母粉7g、白糖20g、橄榄油2小勺。

步骤

第1步、

     全麦粉400g,盐7g,牛奶175g,鸡蛋1个,酵母粉7g,白糖20g,橄榄油2小勺，揉成光滑可拉成薄膜的面团，发酵到两倍大

1.

欧包是一种非常受欢迎的美食，营养好吃不长胖，做法简单，赶紧动手做起来吧

2.

抹茶麻薯软欧包：面粉、抹茶粉等混匀和面，加黄油，抹茶面团擀薄，放擀薄的麻薯面团，放干果，卷紧，撒高筋面粉，烤熟即可。

3.

波兰欧包：波兰欧包。全麦粉和面冷藏一夜，次日放发好的波兰种加盐搅匀，醒面，整形，冷藏，烤熟即可。

1. 300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可

2. 加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次(叠被子的方式)，折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手，同时又有大量的空气进入面团，放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后，放入冰箱冷藏12小时

3. 第二天取出后，在常温回暖1小时，将面团倒在案板上，四角向中心对折

4. 同样的动作再操作一次，动作要轻别将气泡破坏掉

5. 面团收紧口，放入发酵筐，再次发酵40~50分钟

6. 7分发酵后，倒扣过来，对角线割2刀

7. 放入预热到250度的烤箱，面团放在下层的石板上，在上层的烤盘里加2杯开水，让烤箱充满蒸气烘焙20分钟

8. 取出上层的烤盘，再继续烘焙20分钟左右，让面团上色完全

烤欧包石板什么材质的？

烤欧包石板为堇青石材质，是以堇青石原料加入粘和剂、烧失剂，经混合拌料、练泥、挤出、干燥，在1280～1320℃烧制而成。

烤欧包石板是模仿原始的石窑烤炉效果，在预热时吸收热量并储存，食物在接触石板后，能较快地膨胀，缩短烘烤时间，减少食物内部水分流失，达到外脆里软的效果。

玉米面欧包做法？

用料

液体(poolish)酵种：高粉89克、盐0.5克、干酵母0.5克

固体酵种：高粉195克、水128克、盐3.5克、干酵母0.5克

主面团：高粉67.5克、玉米粉177.5克、玉米面28克、水155克、盐7克、干酵母3.5克、黄油4克

做法

1. 将制作液体酵种所需的所有原料混合，在室温环境中(24℃左右)静置12到16小时。

2. 制作固体酵种，将所有原料混合后，在室温(24℃左右)静置1小时，之后马上冷藏过夜。

3. 混合主面团的所有原料及做好的酵种，静置浸泡20-60分钟，中速搅拌3分钟，至筋度开始产生。在室温环境中加盖发酵大概1.5小时，体积膨胀至1.5-2倍大。在发酵到第30和60分钟时折叠，一共两次。

4. 将面团分割成2份，滚圆，放松20分钟。其中一份整形成三角形，另一份先整形成椭圆，然后把横向一侧的1/3的部分擀平，并切成均匀的3条。

5. 将切好的三条编成麻花辫，并在另一半的中间用擀面杖压出凹槽，两边都涂上油，把辫子部分折叠覆盖在另一半的凹槽上。

到此，以上就是小编对于烘焙石板欧包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙石板欧包的做法的4点解答对大家有用。