烘焙蒜香酱的做法,烘焙蒜香酱的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蒜香酱的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙蒜香酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香蒜酱正宗做法？
2. 韩式蒜香酱汁做法？
3. 蒜香烤鱼酱料配方？

香蒜酱正宗做法？

做法：

1. 将大蒜剥去外层皮，切成小末备用。

2. 将食用油倒入锅中，用小火烧热。

3. 加入蒜末，小火煸炒，煸炒至大蒜已经变成金***，出现香味。

4. 将炒好的大蒜放在一旁，稍微放凉。

香蒜酱的详细有：蒜子500克，白酱油40克，白腐乳35克，味精3克，鸡精3克，白糖10克，植物油100克，小米辣5克，香菜10克，黄油10克

【制作工艺】：（1）首先将蒜子用刀剁成碎末，【用刀直接剁碎，不可拍碎或者机器搅碎，这样做的目的是：避免蒜子出水，氧化变色，以及变味，造成成品制作失败】香菜，小米辣分别剁成碎末。（2）锅洗净，烧干水汽，倒入油，三成油温，放入一半的蒜末，煸炒至颜色金黄。【刚开始炒制的时候油脂较少，但是在慢慢的炸制过程中，油脂会慢慢溢出。】随后锅中倒入另外一半蒜末，翻炒均匀。接着锅中倒入黄油，白腐乳，白酱油，继续搅动五分钟。（3）锅中继续倒入白糖，鸡精，味精，小米辣，香菜末翻炒均匀，即可出锅。（4）这款酱汁在常温中可存放三天，冰箱中冷藏可存放一周，冷冻不建议存放。这款酱汁主要适用于各种蒜香味型的菜肴制作：如，蒜香排骨，蒜香茄子。或者烤生蚝，烤扇贝等等。

1、先把无盐奶油，放在常温下稍为软一下

2、蒜头一半切碎，一半磨泥 来增加口感

蒜头份量可以依个人口味调整蒜头的多寡。

3、九层塔切碎，可以依个人口味调整九层塔的多寡。

4、把无盐奶油，蒜头，九层塔，适量的盐巴搅拌均匀搅拌到 奶油 没有结块就可以。

5、如果家里有烤箱，可以外面买土司 然后把做好的蒜香酱 涂抹上去 烤约10分钟 就香喷喷上桌。

韩式蒜香酱汁做法？

方法一：制作步骤

　　1.准备所有食材：酱油1勺、米醋4勺、蒜末3勺、香油2勺、白胡椒粉2勺;

　　2.将所有调料混合均匀即可

方法二：　　制作步骤

1.准备所有食材：味精1勺、盐3勺、糖2勺、蒜末5勺、红油适量、香油适量、白芝麻2勺、白胡椒粉1勺;

2.将所有调料混合均匀即可。

蒜香烤鱼酱料配方？

配方

鲜三文鱼 2块(共约400g)，大蒜碎60g，葡萄酒（无甜味的）200ml，盐 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），黄油 2茶匙（10ml）

1/中火烧热炒锅，放入黄油和大蒜碎翻炒，待大蒜碎炒出香气，倒入红酒搅匀略煮2分钟，即成红酒香蒜酱。

2/将鲜三文鱼洗净，沥干水分，调入盐和白胡椒粉腌制15分钟。

3/取一张铝箔纸摊开，将腌好三文鱼放在铝箔纸上包起口，移至烤盘上。待飞利浦电烤箱预热至190度后，将烤盘移入烤箱中，烤制10分钟。

4/将烤好的三烤文鱼取出成盘，鱼身淋上葡萄酒香蒜酱即可。

5.美味又好吃的蒜香烤鱼酱料配方完成开吃了。

 

1· 将姜、香菇、冬瓜切成片，蒜对半切开、干辣椒和葱切段，备用。

2· 将鱼处理好后，将鱼表面的水份用厨房纸巾擦干，将鱼从背部剖开，取出鱼骨，在鱼身上大小一致划上十几刀，便于入味。在身上均匀的撒上一勺盐，料酒涂抹均匀，放上姜片、葱段开始腌制，时间为20分钟。

3· 鱼腌好后，水分沥干后，放入铺有锡纸的烤盘中，烤箱预热5分钟，上下火220度烤15分钟，中途要进行翻面一次。烤好后，在鱼表皮上要均匀刷上油，撒上辣椒粉、烧烤料、孜然、生的白芝麻，再放入烤箱中上下火220度烤10分钟。

4· 锅中加水烧开后将配菜焯熟。配菜焯好水后放入盘底，烤鱼放在配菜上。

5· 锅中放入莎吉亚葵花籽油，五成热时，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒段、蒜、火锅底料煸炒出香味，再加入热水1碗、生抽2勺、盐适量、糖1勺、大火烧开后，再淋上红油拌均后，就可以关火出锅。

6· 将做好的料汁均匀的淋在鱼身上即可

到此，以上就是小编对于烘焙蒜香酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蒜香酱的做法的3点解答对大家有用。