陶瓷烤盘烘焙没美食味：陶瓷烤盘烘焙没美食味怎么办？

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本文目录一览：

• 1、烤箱烤盘垫锡纸还是硅油纸好?

烤箱烤盘垫锡纸还是硅油纸好?

1、在烤箱烧烤时，通常建议使用锡纸。锡纸的作用是确保食物内部均匀受热，防止食物半生不熟，同时避免外部温度过高导致食物烧焦。锡纸还能锁住食物水分，保持肉质鲜嫩，提升口感。因此，使用锡纸进行烤箱烧烤是较为理想的选择。 如果没有锡纸，可以使用硅油纸暂时替代。

2、锡纸导热效果比较好，有很好的密封，在使用的过程中要把食物包裹住，这样可以让食材锁住水分，呈现鲜嫩口感。平常烤肉是也是用锡纸来承接油脂，方便清理烤盘。

3、用锡纸更好，金属的性质更稳定一些，而且如果没有糊底，或者没有焦糖，面糊，酱之类，黏性物质。烤的食物比较“干净”。其实一张锡纸或者一个锡纸碗，可以用很多次，并非“一次性”使用。脏了就用酒精棉纸擦拭，不用水洗，懒人***。当然前提是碗里只能掉点碎屑，不可以粘了焦糊物擦不掉。

4、这烤箱用的纸可以用硅油纸和锡纸最为健康。硅油纸：硅油纸是一种经过硅化处理的纸张，具有较好的不粘性和耐热性。可以防止食物与烤盘粘连，也能减少油污的渗透。锡纸：锡纸是一种金属箔纸，通常由铝制成。可以反射热量，均匀加热食物，并且可以防止食物烧焦或烤焦。锡纸也相对较耐高温。

5、性能区别：硅油纸是经过硅化处理并且能耐高温，烤食物时垫在烤盘上，能防止食物粘连。锡纸导热效果和密封性比较好，使用的过程中需要将食物包裹住。用途区别：硅油纸在制作食物时能防止食物脱模，卷食物时能用来做***工具。烘烤食物时在食物上加盖锡纸，能防止表面上色过深。

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