3、不要和的太软也不要太硬，不沾手就行。

4、取适量揉圆，像包汤圆一样加入糖，揉圆，再按扁。

5、放油锅里炸（煎），炸两面金***就差不多了。

1.面粉、酵母、鸡蛋、糖混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

2.将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

3.揉匀至表面光滑，用擀面杖将面团擀开呈圆形，在面片上放入馅料。

4用面片把馅料包起来

5把包好馅料的面团翻面，用手按匀

6放入铺了烘焙油纸或油布的9寸圆模。

7二次醒发至2倍大。

8在面饼表面刷一层蛋液（或清水)

9撒些白芝麻。

10把面饼置入预热好的烤箱，中层，上下火，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定)

烙饼专用面有哪些？

烙饼专用面种类繁多。
1. 有一些品牌专门生产“烙饼专用面”，这些面粉的筋度比较高，适合用于烙饼等需要筋性的烘焙食品。
2. 此外，也有很多普通的面粉可以用于制作烙饼，比如筋白面、中筋面粉等常见的面粉。
只要按照烙饼的制作方法，掌握好水面比例和醒发时间，也可以制作出好吃的烙饼。
3. 此外，还有一些地方特色的“烙饼面”，比如韩国的烤饼面粉、云南的米面等等，也可以用于烙制饼类食品。
总之，烙饼专用面的种类很多，可以根据不同的口味和需求进行选择。

电烤箱烤大饼怎么烤？

您好，很高兴能帮您解答问题。

电烤箱烤大饼的步骤如下：

1.预热：首先，打开电烤箱，将温度预设在200°C左右，预热10分钟。

2.将大饼放在烤盘上，如果你担心大饼粘在烤盘上，可以在烤盘上铺一层烘焙纸。

3.烤制：预热完成后，将大饼放入电烤箱，使用上下火模式，烤制约10-15分钟，具体时间需要根据你的电烤箱具体配套和大饼的厚度来决定。

4.观察：在烤制过程中，你需要时常打开电烤箱的门，观察大饼的情况，如果发现大饼开始变黄，那么就可以翻面继续烤制。

饼店适合增加什么项目

对于饼店，可以增加以下项目：
糕点制作课程：可以吸引对烘焙有兴趣的顾客，同时也能增加饼店的收入。
特色咖啡：配以美味的烘焙食品，咖啡是一个很好的附加产品。
甜品系列：比如冰淇淋、糖果、巧克力等，这些高糖分的产品可以与饼类食品形成互补。
面包类产品：可以增加更多种类的面包，比如法式、德式、意式等不同种类的面包。
会员制度：为常客提供优惠和积分，这样可以增加客户的忠诚度。
下午茶套餐：配以特色茶饮，可以吸引更多喜欢享受下午时光的顾客。
定制服务：为特殊场合或个人提供定制的糕点或烘焙食品。
体验式活动：比如让顾客参与烘焙过程，或者举办一些烘焙比赛等，这样既可以增加饼店的趣味性，也能吸引更多的人来店内消费。
线上销售：通过互联网进行线上销售，配送到家，这样可以扩大销售范围。
配套书籍或课程：可以售卖关于烘焙或[_a***_]的书籍或课程，以此增加收入来源。
这些是一些适合饼店增加的项目，具体可以根据自己饼店的特色和目标客户群体来决定增加哪些项目。

饭店卖的韭菜薄饼怎么做的？

感谢邀请。我是北方人，特别喜欢吃面食，所以会经常烙饼，韭菜是我最喜欢吃的一种馅，不管是包水饺还是大菜包还是做饼经常会用到韭菜，所以韭菜饼也会经常做来吃，特别香，特别入味。韭菜和鸡蛋是绝配，如果再加上猪肉或者是虾仁等就更加的好吃了。韭菜本身的味道非常鲜美，尤其是春天的韭菜特别的新鲜，特别嫩，吃起来特别爽口入味。韭菜薄饼的做法其实很简单，接下来我就说一下韭菜薄饼的制作方法，希望对你有所帮助。

准备食材:

韭菜，鸡蛋，生抽，蚝油，盐，五香粉，面粉。

烹饪步骤:

1. 放入面粉，加入凉水和面，醒15分钟，揉成光滑的面团，切成大小均匀的剂子，擀成又大又薄的面皮。
2. 韭菜摘去老叶，清洗干净，控干水分，切成小段备用，切韭菜的时候尽量的切的细一点，越细越好吃。
3. 准备适量的鸡蛋放在碗中打散，用打蛋器搅拌均匀备用。
4. 锅里放入植物油，加热到八成熟，然后冷凉，再倒入韭菜馅中搅拌均匀。
5. 锅里留底油，放入鸡蛋液炒香，把鸡蛋炒熟以后，放在案板上切成碎末，倒入韭菜中。
6. 再放入五香粉，生抽，蚝油，盐搅拌均匀。
7. 电饼铛内刷上一层油，预热以后，把面皮放入电饼铛内，然后在上面倒入馅料摊平。
8. 顶上再盖上一层面皮，然后加热开始煎，一面煎至金***，再翻个面煎另一面，两面都煎熟以后取出。
9. 切成想要的形状摆盘即可食用。

烹饪小提示:

1. 擀饼的面是没有经过发酵的，所以要醒面十五分钟，然后擀成非常薄的面皮，擀的大小跟电饼铛的大小适中即可。
2. 韭菜放入调料以后比较容易出水，所以要先热一下油，把熟油倒入韭菜中搅拌均匀，这样由能够给韭菜包裹上一层外衣，起到隔离的作用，避免加入调料以后把韭菜中的水分逼出，熟油要冷凉才能倒入，以免把韭菜烫熟，这样会影响最后做出的饼的口感。
3. 在烙饼的时候，由于是上下两层面皮，边上会有漏气，所以我们再放入上面一层面皮的时候，要用手在四周按压一下，这样能够使两张面皮紧密的粘合在一起，不容易漏气，也能够使韭菜熟的更快，这样烙出的饼更加的软嫩好吃。
4. 目前市面上的韭菜有宽叶和窄叶的两种，韭菜是有不同口味的，窄叶的韭菜味道更加的浓郁，宽叶的韭菜更加嫩，香味清淡一些，可以根据自己的口味去选择。只要是刚割下来新鲜的韭菜即可。

以上就是我做韭菜薄饼的制作方法，大家还有什么更多的方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺。我在头条号每天分享最接地气的家常菜。喜欢做饭的朋友可以收藏，需要的时候随时可以学习一下，希望与大家一起共同提高做饭水平，一起交流做饭心得！

我是球球妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝1500人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

到此，以上就是小编对于大饼做法烘焙食谱配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于大饼做法烘焙食谱配方大全的5点解答对大家有用。