低温烘焙猪蹄的做法大全,低温烘焙猪蹄的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于低温烘焙猪蹄的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍低温烘焙猪蹄的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪脚姜醋怎么做？
2. 煮羊蹄子放什么调料？

猪脚姜醋怎么做？

1.准备食材：鸡蛋、斩好块的猪脚、甜醋、生姜

2.砂锅内倒入甜醋，（我买的是大瓶装的甜醋，所以用做烘焙用的量杯量了一下用量，这些料用了1100毫升的甜醋）

3.生姜去皮洗净，沥干水切厚片

4.放入锅中，煮开后调成小火慢煲2小时左右

5.煲醋的同时，另起一锅煮鸡蛋，煮熟后捞起在冷水盆里浸泡片刻

材料】猪脚 3斤，小黄姜 2斤，鸡蛋 10个【调料】珠江桥牌纯酿添丁甜醋 2L

【步骤】

1、挑选一个优质的瓦锅，洗净后晾干。

2、小黄姜以饱满、干身为佳。

3、把小黄姜洗净、去皮、晾干。

方法材料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。大肚子瓦煲一个。原料配制：

1、醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦2、姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。3、鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。

4、猪脚：去毛，切块,飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。制作步骤；1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

2、一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。　

3、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~注意：1、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。2、如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。3、如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃！！

煮羊蹄子放什么调料？

用料

羊蹄6个，葱，姜，蒜，香叶等配料 

炖羊蹄的做法步骤

步骤 1

1.羊蹄清洗干净，冷水入锅，加料酒，水开后煮5分钟，撇去浮沫，出锅，冲洗干净。

步骤 2

2.将羊蹄放入高压锅，压制20分钟，软烂。

    烹饪羊蹄子一般会使用葱、姜、蒜、八角、干辣椒、桂皮、八角枫、甘草等调料。

    具体做法如下：

    1. 羊蹄子洗净，去掉骨头上的汗腺，用刀切开表皮； 

    2. 将羊蹄子放入汤锅中，加入适量的清水，加入盐、葱、姜、八角、桂皮等调料； 

    3. 把汤锅放入早锅中，大火烧开，小火煮1小时，直到汤汁浓稠； 

    4. 煮好后，关火，撒上一些花椒粉，浇上香油，搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于低温烘焙猪蹄的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于低温烘焙猪蹄的做法大全的2点解答对大家有用。