烘焙美食无油无糖,烘焙美食无油无糖怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食无油无糖的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食无油无糖的解答，让我们一起看看吧。

1. 棉花糖甜品简单做法不要巧克力？
2. 无糖枣仁派的做法？

棉花糖甜品简单做法不要巧克力？

用料

饼干 500克

无糖棉花糖 500克

烘焙奶粉 150克

黄油 150克

开心果 100克

南瓜子仁 50克

冻干草莓 25克

榛子 腰果 巴旦木 150克

蔓越莓 黑加仑干 90克

用料：

　　白糖120g，鸡蛋2个，吉利丁8g，水70ml，玉米淀粉适量。

　　做法：

　　把吉利丁放入冷水中浸泡。

　　玉米淀粉倒入锅内，小火炒制，炒到玉米淀粉发黄关火，用漏勺将炒好的淀粉筛在铺好的油纸或者烤盘上面。

棉花糖甜品简单做法的不要巧克力

1、将牛奶倒入锅内加热。

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。

3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。

1、水与砂糖混合加热。

2、蛋白加入一小撮盐巴打发至接近干性发泡（将盆倒着放不会掉下来就可以了），小心不要打过头变成棉花的质地了。

3、步骤1煮糖浆至125度，成结晶硬球状。 如果没有温度计，可以用手指来测试温度：把手泡到冰块水后迅速到糖浆锅内抓一球出来放回冰水捏成型，怕危险的话可以改用小汤匙挖。

4、继续用电动搅拌器打发步骤2，将步骤3的糖浆缓慢从锅边倒入，利用高温把蛋白煮熟并凝固。

尽量不要直接淋上蛋白；锅底也要不停搅拌避免糖浆在锅底凝固。

5、趁步骤4还是烫的，将泡软的吉利丁片拧干后融入，用电动搅拌器持续打至降温。

无糖枣仁派的做法？

食材：红枣500克，核桃250克

做法：

1，首先将红枣去核洗干净，隔水蒸10分钟，记住一定不要蒸太久了，太湿了。

2，将核桃仁洗净，放入锅中小火翻炒5分钟左右，

3，将蒸好的红枣烘干，不要太干，把表面的水分烘干即可

4，将炒好的核桃仁，塞进去核的红枣里面，按核桃仁，红枣1:2的比例。，然后压实，就可以直接食用了。

食材：红枣（去核后）180g、去核椰枣180g、水360g+20g、核桃220g、棕榈糖或二砂40g、无盐奶油25g、玉米粉+水各40g

1、红枣洗净用厨房剪刀延著核剪下枣肉称重备用，其他食材秤好备用，核桃在烤盘铺平，烤箱预热到150度，核桃入烤箱烤10分钟，记得五分钟时摇晃烤盘将核桃翻炒一下，烤好后烤箱关火，打开烤箱门缝，让核桃留在烤箱中

2、红枣肉与椰枣加水，放入果汁机中，打成泥～此部分要特别注意将枣肉打成很细緻，倒入不沾锅中，果汁机底下的部分可以加预留的20***冲一下，也倒到平底锅中，小火不停翻炒到颜色变深，水分开始蒸发，加入无盐奶油，持续搅拌。

3、加入麦芽糖拌匀，加入棕榈糖或其他家里常用的糖拌炒，持续的搅拌，拌到可以用铲子划出一条线不会被枣泥盖过时，将玉米粉加入40g的水拌匀后，边倒入枣泥中边持续搅拌，接著改以翻炒的方式，将枣泥中的水分炒出。

4、继续拌炒到枣泥抱团，不会沾黏锅子，宁愿炒乾一点也不要枣泥带水分，这个作法的核桃糕不会硬，所以不用担心，加入烤好的核桃，持续拌炒，到枣泥变很结实的手感，而不是软软或水水的，将整团的枣泥核桃糕倒在不沾的硅胶橄麵垫上，如没有硅胶橄麵垫的话，可以用烘焙纸。

（1）挑选新疆骏枣、核桃仁和山楂条；

（2）将挑选后的新疆骏枣倒入清洗机中进行清洗；

（3）将清洗后的新疆骏枣用自动去核机切口去核；

（4）水开后，将去核的新疆骏枣预蒸8～15分钟后进行冷却；

（5）将若干新疆骏枣铺平，每两层新疆骏枣之间依次间隔夹入核桃仁和山楂条；

到此，以上就是小编对于烘焙美食无油无糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食无油无糖的2点解答对大家有用。