烘焙蛋糕不加水的做法,烘焙蛋糕不加水的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蛋糕不加水的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙蛋糕不加水的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸蛋糕要放水吗？
2. 为什么做蛋糕不能加水？
3. 做蛋糕要放水吗？
4. 用烤箱做蛋糕要加水吗？
5. 做蛋糕可以加水吗？

蒸蛋糕要放水吗？

不用加水，酵母是一定要用的。具体方法如下：

电饭锅做蛋糕

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

不用。制作蒸蛋糕不用加水,只要加鸡蛋,酸奶,白糖,面粉,然后搅拌成糊状,盖上保鲜膜,扎几个孔透气,放到蒸锅蒸20分钟即可以出锅。鸡蛋尽量选用新鲜鸡蛋，至于是土鸡蛋还是普通的鸡蛋，无所谓的事。蛋白在20度左右较容易打发，因此通常需要先从冰箱里拿出来回温。但是低温也有助于蛋白的稳定性，因此也不一定非要等到鸡蛋回温到20度，也一样可以打发的，只是多费点时间而已

为什么做蛋糕不能加水？

对于可不可以加水这个问题，需要看你是做什么蛋糕了。

如果是要做会让人气疯的戚风蛋糕的话，就不要加水了，因为会很难成功的。

如果是做一般的普通蛋糕，直接加热水，加在蛋黄糊里就行，和加牛奶的比就是奶味没有那么浓而已。最后蛋糕做出来也是可以接受的。

做蛋糕要放水吗？

家里自做蛋糕不需要加水。

做法：

一：用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来。

二：蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）。

三：搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好，电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

四：倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

五：按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。

用烤箱做蛋糕要加水吗？

　　做蛋糕不需要加水，做法如下：　　做法：　　

1.准备好鸡蛋，蛋糕粉，油和糖。　　

2.准备好面粉筛，刮刀。　　

3.鸡蛋加入盆里。　　

4.加糖打发。　　

5.面粉倒入筛内。　　

6.蛋液打发好了，筛入蛋糕粉。　　

7.用刮刀上下切拌均匀。　　

8.加入玉米油切拌均匀。　　

9.准备好纸杯。　　

做蛋糕可以加水吗？

做蛋糕时加入水会导致蛋糕原料中带有油乳成分的原料融化不了，影响蛋糕口感的同时还会影响蛋糕的外观。做蛋糕时一般会加入适量的牛奶，能够起到增加香气时口感更为松软的作用。

不可以，自己做过几次蛋糕，做蛋糕时加水可能会导致蛋糕发不起来，还会影响蛋糕的口感，而且，如果蛋白碰到水的话，会很大几率打不起来，而做蛋糕时一般会加入适量的牛奶，能够起到增加香气时口感更为松软的作用。[机智][机智][机智]

不用加水。

用料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、80克、纯牛奶50毫升、色拉油50毫升。

做法：

在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态；

蛋白里加入细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再转高速继续打至可呈现纹路的状态；

把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态；

在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；

再边搅拌边加入色拉油，再边搅拌边加入牛奶；

筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒；

取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取三分之一的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；

到此，以上就是小编对于烘焙蛋糕不加水的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋糕不加水的做法的5点解答对大家有用。