新手烘焙不用烤箱美食行吗,新手烘焙不用烤箱美食行吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新手烘焙不用烤箱美食行吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新手烘焙不用烤箱美食行吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 新烤箱第一次空烧需不需要开门？
2. 烘培，用电烤箱做面包必须用黄油吗?不用黄油可以吗?用家里炒菜的油可以吗?或者拿什么代替？
3. 一个小白学烘焙怎么学？
4. 新手求推荐，北美的烤箱怎么样？适合新手吗？

新烤箱第一次空烧需不需要开门？

需要

需要把烤箱门打开的。

因为烤箱在第一次空烤的过程中,一般都会散发出白烟或者是难闻的异味,但是这却是属于正常现象,为了把白烟或者是异味快速排放干净,就需要把烤箱门打开,并且需要让室内保持良好的通风效果。

新烤箱第一次空烧，必须开箱门，因为里面有一些工厂加工过程当中的遗留下来的分值，他说要挥发掉，因为工厂在出厂的时候烤箱，他是只能用设备进行检验是否合格，而他不能把烤箱打开，你回到家以后，我们把小他打开，把门开开，让多余的有害物质挥发掉，

是的，第一次空烧需要先打开烤箱的门，然后按照说明书上的指示设定温度，并保持烤箱内空烧15分钟左右。空烧可以让烤箱内部温度均匀，避免在正式烘焙时温度突然上升，从而提高烤箱的使用寿命和烘焙效果。

新烤箱首次空烧要开门，因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，10分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。

烘培，用做面包必须用黄油吗?不用黄油可以吗?用家里炒菜的油可以吗?或者拿什么代替？

用电烤箱做面包可以用其他植物油来代替，但是要考虑做出的面包的味道。例如：做白吐司就可以用植物油代替黄油。

黄油的作用主要：让成品面包口感更蓬松柔软；让成品面包提味增色；延缓面包老化过程。

家里炒菜用油大多数都是植物油，在不考虑面包味道的前提下是可以用来代替黄油的。

而相对黄油来说，植物油更健康一些。做面包不一定非要用黄油的，黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高，极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。

一个小白学烘焙怎么学？

首先需要对烘焙用到的工具和原材料有一个了解，比如淡奶油的种类，黄油的什么状态适合做什么产品，鸡蛋中蛋黄蛋白的打发原理等等，烘焙的工具方面你需要知道刮刀、抹刀、打蛋器等等工具的性能。

了解了一些基本的理论知识后可以从简单的黄油饼干入手，因为饼干的成功率是最高的，只要掌握好烤箱的温度和时间基本能制作成功。当你学会做饼干之后，你会开始进一步的探索，接下来就可以学着做蛋糕了，蛋糕应该先做海绵蛋糕，再做戚风蛋糕，因为戚风蛋糕对烘焙手的要求是比较高的，一定要学会看蛋白的打发程度，学会翻拌手法和倒扣脱模等等。

之后就可以慢慢研究更高阶的西点技艺了，很多人会很快想着去做面包，但是面包对于各面的要求是很高的，对发酵的温度和湿度还有烘烤的温度等都有很高的要求，做面包的时间也很长，又特别容易失败，会打击新手的信心。先要了解酵母的活性，学会分辨面粉的筋度、揉面和整形的技法，判断发酵程度等等。

其实烘焙这项技术看似很简单，内在的知识是很多的，想要更好地掌握这项知识，最好选择一个专业的西点学校去学习，这样才能更有效率地学习好这项技能。

新手求推荐，北美的烤箱怎么样？适合新手吗？

你好很高兴回答你的问题！

初学做烘焙，烤箱不需要太大，如果买的太小了，不利于你以后的利用，一个烤箱如果使用得当用个四五年，甚至更长时间都是可以的，现在你是新手了，过个2年，你就会变成老手了，所以建议你买一个30升以上的，带有上下火和低温发酵功能的，这个你做面包就比较方便了。烤箱小的话聚热比较快，同样的产品，用不同的烤箱可能所需要的温度就不一样。这里小烤箱不好把控。一般配方的温度一定要问清楚他用的是什么型号的烤箱，跟你的烤箱有什么区别，要不然第一次做很容易就考坏了。我用过2款烤箱，长帝的和美的的都是38升的，刚开始比较习惯长帝的，因为用的时间久了，后来用美的的感觉也很不错。给你推荐一下美的T3-L381B。也不是很贵，很好用，4个按钮很适合新手。刚刚开始做烘焙，可以先做戚风蛋糕，饼干、面包。有问题再问我。

到此，以上就是小编对于新手烘焙不用烤箱美食行吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于新手烘焙不用烤箱美食行吗的4点解答对大家有用。