家用烘焙面包黄油的做法,家用烘焙面包黄油的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家用烘焙面包黄油的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家用烘焙面包黄油的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包黄油的配方？
2. 烤面包黄油用淡味还是咸味？
3. 做面包的黄油大家在哪买的？
4. 做面包黄油什么时候放合适？

面包黄油的配方？

1、把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐；

2、把面合成面团后加如黄油继续揉面；

3、在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜；

4、把面团放置温暖处发酵至两倍大；

5、把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分；

6、把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮；

7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，（注意温度不要太高，不超过40度）烤箱里放入一小碗水；

8、等面团再次发酵到两倍大时 ，开始烘烤；

9、上下火180度，烤30分；

10、快好时在面包上刷奶油。

烤面包黄油用淡味还是咸味？

烤面包黄油用淡味黄油。黄油是我们在烘焙面包、糕点时候会用到的一种固态油脂，它主要分为有盐黄油和无盐黄油，最直观的差别就是一个有咸味另一个没有。在烘烤过程中没有专门说明要用有盐黄油，则基本上是指无盐黄油。 无盐黄油不仅味道更鲜美，更甜，而且味道更佳，但更易腐烂。 

做面包的黄油大家在哪买的？

一般在大型超市可以买到。黄油的味道不错，有一定的奶香，不过黄油的脂肪含量很高，不宜多吃。 答案补充 因为不是常用的食品，所以不太好买。那你可以到宾馆食材供应的地方看看。现在是不大好买了。如果买不到，你还可以向一些面包房打听一下可能会得到可靠的消息。还可以向内蒙一些地方打听一下。

做面包黄油什么时候放合适？

1、揉面（打面）20分钟之后，放入软化的黄油。　　2、黄油面包的做法：　　主料：温水110g、高筋面粉200g　　辅料：全蛋液适量、奶粉10g、盐3g、酵母粉3g、黄油30g、细砂糖25g、蛋黄1个　　步骤：　　（1）准备好所有的食材，把除黄油外的所有食材按先放液体后放固体的顺序放入面包机内，按一次揉面程序。　　（2）第一次揉面程序运行20分钟后，加入软化的黄油。　　（3）进行第二次揉面程序30分钟。　　（4）第二次揉面程序结束后把面团进行发酵，待面团发酵至两倍大时即可。　　（5）取出发酵好的面团分成你想要的大小份，用擀面杖擀成椭圆形；。　　（6）从粗的一端往下卷起来。　　（7）卷好的面团放入烤盘进行第二次发酵，面团变成原来的2倍大的时候就可以了。　　（8）面团上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度中层烤13分钟　　

黄油会阻断面筋的形成，所以先将面揉到面筋形成到一定程度后，再加入黄油。可以让揉面变得更容易，这种方法大家很通俗的称之为“后油法”。既然有“后油法”，也就有“先油法”，有些面包师认为如果在一开始就加入黄油，可以让黄油在面团里分散得更均匀。所以，两种方法各有利弊。但是家庭揉面非常费力气，更建议***用“后油法”。

到此，以上就是小编对于家用烘焙面包黄油的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家用烘焙面包黄油的做法的4点解答对大家有用。