烘焙面包日式甜面团做法,烘焙面包日式甜面团做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包日式甜面团做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙面包日式甜面团做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 流沙面包的做法？
2. 日本拉面的和面配方？
3. 怎么做出甜面包？

流沙面包的做法？

用料

流沙馅咸蛋黄 3～4个黄油 40克糖粉 35克奶粉 20克牛奶 20克2、墨西哥酱 黄油 40克糖粉 35克全蛋液 40克低筋面粉 40克3、面团部分 高筋面粉 200克低筋面粉 50克酵母 3克糖 20克盐 2克鸡蛋 1个牛奶 130克椰子油 20克

会拉丝的奶黄流沙包｜一次成功包教包会的做法步骤

把流沙馅和墨西哥酱里的黄油糖粉放一起，用刮刀拌匀，也就是80克黄油➕70克糖粉～【不要打发，压拌即可】分一半出来做墨西哥酱。少量多次加入常温蛋液，用手动打蛋器混匀。

筛入低粉，压拌均匀后装入裱花袋备用。我没有过筛因为我想少洗一个筛网嘻嘻～碗里剩余的黄油倒入全部的咸蛋黄碎，开打蛋器打发。咸蛋黄是事先喷白酒蒸10～15分钟，擀面杖碾碎的。

加入奶粉大致拌匀，然后加入牛奶，用刮刀拌匀。放入冰箱冷藏备用。另外我还准备了一块麻薯，一会也包进面包里，可以拉丝噢～

馅料准备好后就可以打面团啦。常规的打面步骤我就不赘述了，用你们喜欢的方法和面团配方就可以，我给的配方就是常规的日式甜面团🍞🌟我用的是椰子油，最好融化后加进去，否则要揉很久才能把油揉进面团。揉好的面团、流沙馅和麻薯分成四份

麻薯用手抻开把流沙馅包住。我做的麻薯不撒粉也几乎不粘手而且还很软糯不硬哦。以后可以分享我的雪媚娘配方，解救擀皮困难户🤗

面团擀开，光面朝下，馅料的收口朝下，用虎口往里收，包住。用包包子的手法也可以。

发酵温度不建议太高，否则流沙馅会化，面团会滩成面饼。我放进发酵箱30度发了一个多小时，每过一段时间喷一点水，保持湿度。

面粉200克

咸蛋黄50克

辅料

酵母粉2克牛奶160毫升黄油10克白砂糖20克玉米淀粉30克

步骤1

准备酵母粉、牛奶60ml、面粉，将其搅拌成絮状揉成面团，发酵20分钟

步骤2

咸蛋黄50克切末，将10克黄油倒入锅中，再倒入咸蛋黄，小火翻炒成泥

步骤3

放入白砂糖20克，牛奶100ml，搅拌均匀，大火煮沸，玉米淀粉30克，小火翻炒成泥

拉面的和面配方？

食材

中筋面粉/高筋粉450克

土豆粉/地瓜粉/树薯粉50克

水190ml

碱水2茶匙

盐4克

方法

1将盐和碱水或小苏打和水搅拌均匀

2加入粉类揉成粗糙面团就可以了

面一定要硬！不可以再加水！

怎么做出甜面包？

先将所有的食材放到一起，然后开始搅拌，搅拌至面筋扩展后加入黄油，再继续搅拌。

然后装入盆里，盖上保鲜膜密封放入冰箱冷藏8个小时后取出放温内，发酵完成即可

将发好的面团平均分成十个，滚圆，进行最后的发酵

发酵好后，将面团压扁滚圆，，小甜面包不怕麻烦的话可以整自己喜欢的形状

将整理好的面团放入烤箱，预热烤箱180度，烤20分钟左右

小甜面包就做好了

你好，下面是我对这个问题的回答

材料准备：

高筋面粉300g、奶粉20g、细砂糖60g、盐2g、无盐黄油25g、鸡蛋一个、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少许、β胡萝卜素粉0.1g

第一步：

 黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序，时间30分钟。第一个揉面程序结束后，放入软化的黄油粒，启动第二次的揉面程序，时间20分钟。

第二步：

取出面团，反复对折，摔打10分钟，检查出膜情况，摔打10分钟后，已经可以拉出漂亮的手套薄膜了。

第三步：

将面团揉圆，放入面包机，发酵至两倍大。发酵好将面团排气后称重，然后平均分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

第四步：

在家自制甜面包

准备材料:

两个鸡蛋

牛奶320g

面粉600g

酵母8g

盐4g

黄油90g

炼乳看自己喜欢啦~~我超爱我放了很多哈哈哈

炼乳放多了白白砂糖可以适量减少一点~不然太甜啦~

step1：除了黄油以外别的东西!!都丢进面包机第一次搅拌完毕后加入黄油▲提前室温软化!

你好，很高兴回答你的问题，甜面包的种类有很多，给你分享一个香肠芝士面包的做法。

准备好所需的材料。

高筋面粉250克，干酵母3克，细砂糖20克，盐2克，鸡蛋一个，水115ml，黄油20克，准备适量马苏里拉芝士，香葱，香肠，番茄酱。

搅拌碗中放入除黄油外的其他面团食材。注意酵母不要跟盐直接接触。启动厨师机，揉成光滑细膩的面团后加入软化的黄油，继续揉至面团能撑出薄透不易破的薄膜，戳破后破洞边光滑整齐。

面团揉成表面光滑，放入盆中，盖上保鲜膜。将面团放到温暖的地方发酵，可以用烤箱发酵功能进行发酵，旁边放一杯温水保持湿度。温度35-40度，大约一个小时。

发酵至2倍大，手指粘少许干面粉，在面团中间戳一个小洞，面团不塌陷。

面团取出按压排气，均匀分割成6分。盖上保鲜膜松弛15分钟。

准备香肠，可以用一整个，也可以切小块。香葱洗浄擦干水分，切碎。

松弛后的面团擀成长方形，有小气泡的话要按掉，放上香肠，从上至下卷起来，卷紧一点。接口和两头捏好，整理成椭圆形，依次做好，放入烤盘，进行二次发酵。

二发至2倍大，表面喷水。撒上马苏里拉，挤上番茄酱，再撒一些小葱。送入预热好的烤箱，中层下火180度烤15～20分钟左右。温度和时间供参考具体根据烤箱脾气调整。

到此，以上就是小编对于烘焙面包日式甜面团做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包日式甜面团做法的3点解答对大家有用。