烘焙奶香小馒头做法,烘焙奶香小馒头做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙奶香小馒头做法的问题，于是小编就整理了3个相关烘焙奶香小馒头做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶香小馒头的做法？
2. 奶香小馒头的做法和发面全过程？
3. 奶香馒头的做法？

奶香小馒头的做法？

食材：面粉、酵母、牛奶、白糖、鸡蛋。

具体做法：

第一步：案板上撒一些干面粉，将发好的面取出，放到案板上，揉一下给面排气，揉面是个力气活，如果想要蒸出来的馒头吃起来更有嚼劲，就要多揉一会儿。

第二步：面揉好以后，搓成长条，揪成大小均匀的面剂，很多人在揪好面剂以后就直接将面剂团圆，整成馒头胚，其实这样做是错误的，正确做法是应该将每一个小面剂都揉一下，醒发10分钟，然后再搓成馒头胚。

第三步：很多人不会揉馒头，其实揉馒头很简单，取一块面剂，用右手手掌心，按压面剂，左手手掌搓面剂，边按压边搓，边蘸一下面粉，将面剂团圆，底部形成漩涡状后，将馒头胚竖起来，整一下型，馒头就揉好了。

步骤1

先来准备好所需要的食材，

步骤2

食材称重后用厨师机揉面，揉成光滑的面团，再发酵至体积为原来的2倍大，内部有许多蜂窝孔，

步骤3

取出面团分成两部分，一部分再加中筋面粉反复揉成光滑的面团，另一个面团加入香兰叶粉，揉成光滑均匀的绿色面团，

步骤4

奶香小馒头的做法和发面全过程？

用料

白面 300克

配方奶 150毫升左右

酵母粉 3克

白糖 8克

做法步骤

1、准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。

2、用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。

3、将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵。

4、面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。

奶香小馒头做法：1.先把面粉倒入盆中；

2.白糖倒进面粉中；

3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可；

4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉；

5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟；

6.饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份；

7.一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头；

8.把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟；9.这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了

奶香馒头的做法？

关于这个问题，材料：

- 面粉 500 克

- 酵母 3 克

- 糖 30 克

- 盐 5 克

- 牛奶 250 毫升

- 油 30 毫升

步骤：

1.将面粉、酵母、糖、盐混合在一起，慢慢加入牛奶和油，揉成面团。

2.将面团放在盆中，盖上湿布，静置 1 小时，让面团发酵。

用料

酵母3克，面粉280克，奶粉30克，牛奶150克

步骤 1

准备奶香馒头材料，纯牛奶，面粉，酵母，奶粉，喜欢吃甜馒头的可以准备适量白糖，这个方子只有少量奶粉，成品是不甜的，喜欢甜一点的糖量可以加多一点

步骤 2

叉个话题我做原味馒头区别就是没放奶粉，嘻嘻，做法都一样，将酵母放入温水或者温牛奶搅匀静置五分钟后加入面粉（奶粉，喜欢甜的可现在加糖）中搅匀，揉成三光（盆光手光面光）面团放置温暖处醒发一小时

步骤 3

记得是放入温暖的地方醒发！一小时就可以！醒发至原来的一倍大小！

步骤 4

撒面粉放至板上揉匀后擀开，折三折再擀开重复三次后卷起来，这一步做的时候出现粘手情况就撒少量干面粉防粘，少量，少量，别太多……卷起来这一步记得稍微用点力贴紧慢慢卷，这样蒸出来中间不会散也不会有卷起来的纹路

到此，以上就是小编对于烘焙奶香小馒头做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙奶香小馒头做法的3点解答对大家有用。