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1. 山西烘焙证怎么考哪里报名？
2. 为什么说山西的石头饼是中国最古老的铁板烧食品？

山西烘焙证怎么考哪里报名？

烘焙学院考。考烘焙师资格证要到官方授权的专业培训机构进行报名并参加培训，培训合格后参加考试，通过考试后可以获得相应级别的烘焙师资格证。烘焙师资格证有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师等五个等级。

要考取山西烘焙证，首先需要了解相关考试信息和报名流程。可以通过山西省烘焙行业协会或者相关培训机构了解考试时间、地点和报名方式。通常，报名需要提供个人***明、学历证明和相关培训证书等材料。建议提前了解考试大纲和参考书籍，进行充分的准备。

考试内容包括烘焙工艺、食品安全、烘焙设备使用等方面的知识。通过考试后，可以获得山西烘焙证书，进一步提升自己在烘焙行业的竞争力。

为什么说山西的石头饼是中国最古老的铁板烧食品？

石头饼是山西一项特色名吃，是中国最古老的铁板烧食品，又称石予馍，唐代称石傲饼，明清朝称天然饼。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香，非常可口。

至少在180万年前，山西河东地区就开始使用火，人类进入了吃熟食的时代，最早的技术便是“石烹”，如今在山西依然可以吃到用最原始的烹饪手法制作的食物—石头饼。将饼放于指甲盖大小的石子中焙烤而食，被称为远古烹饪的“活化石”。

石头饼最早可追溯到中古尧帝时期。“尧制石饼，面食流芳”。万荣出土魏国铁鏊，证明当时已替代石鏊，有加铺石子之烙技，也就是如今的石头饼。至汉，武帝幸河东，祀后土，以石饼宴于汾河之舟。唐代叫石鏊馍，为皇室贡品。明代繁峙称疤饼，武宗曾出京品尝。清已有专业作坊。

石头饼是流传于山西、陕西、河北地区的一种古老的面食。相传已经有一千多年的历史，唐朝时叫“石鏊饼”，明清时期叫“天然饼”，还有个名字叫“石予馍”。

如今，在太原街头制作石头饼的摊位，已经“升级换代”，制作方法在传统手法的基础上已经有了大幅的改进；过去，石头饼是一种特别平常的面点，在街头巷尾随处可见，制作方法也很简单。

既然是叫石头饼，一定是和石头有关了：石头饼也属于“烙饼”，但制作过程却不需要锅和烤炉，只要用普通的石子即可。

选择大小、材质接近的石子。制作前，先将石子淘洗干净，倒入砂鏊，擦点油，然后反复搅拌让石子均匀受热，平整摊开。制作时，把擀好的圆状薄饼覆盖在烘热的石子上，利用石子导热慢的特点来控制面饼成熟的火候，这样的烹调方式，和铁板烧有着异曲同工之妙，故而石头饼也被称为是中国最古老的铁板烧食品。

用石头烙出来的面饼，饼面上星罗棋布的卵石印，而且这种饼少油少盐、口感香脆、耐储耐放。早年间，山西人出门在外，最常带的干粮就是这石头饼了。就是现在，石头饼也是当地人喜爱的一种健康零食。

到此，以上就是小编对于山西烘焙原料哪家好卖点的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西烘焙原料哪家好卖点的2点解答对大家有用。