烘焙红蜜豆做法窍门,烘焙红蜜豆做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙红蜜豆做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙红蜜豆做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 蜜豆的家常做法？
2. 做粽子可以直接放蜜豆吗？

蜜豆的家常做法？

蜜豆是一道传统的中国甜品，口感香甜，非常可口。下面是一种家常做法，让你轻松在家制作美味的蜜豆。

所需材料：

1. 芸豆 100克

2. 冰糖 50克

3. 红枣 10个

4. 陈皮 适量

5. 水 适量

6. 蜂蜜 适量

首先我们准备300克红小豆，用清水淘洗两遍。

把洗干净的红小豆放在大碗里，加入清水没过红豆，浸泡一夜，泡好的红豆颗粒饱满，泡的时间越长能缩短煮的时间，里面的泡豆子水留着备用。

准备一个砂锅，把泡好的红小豆倒进砂锅里，加入清水没过红豆一只尖，水开改小火煮25分钟，豆子煮开口锅里的水快要煮干即可。

把煮好的豆子倒进不粘锅里，开火把里面的水分炒干，加入60克白糖，再加入2勺麦芽糖，翻炒均匀。

糖融化裹在每粒豆子上，再加入20克玉米油，搅拌均匀，加油的目的使蜜豆表面透亮。

用这个方法做蜜豆方便而且容易操作，做出来的蜜豆口感沙沙的，特别的糯，看着是豆子吃在嘴里立刻软化。

做好的蜜豆彻底放凉后就可以密封放冰箱冷冻保存，用砂锅煮焖的蜜豆完整率比较高，水放适当煮出来的红豆不会有破皮现象，用泡豆子的水煮的豆子颜色红润。

1、豆子泡水，泡一夜。

2、锅中加水，没过豆子，然后大火煮开后关火，过凉水，换水再煮。重复三到五次，可以去除豆腥味。

3、重新加水，大火煮开，转小火，豆子熟透就可以了，不需要煮太烂，煮太烂会破坏豆子形状。

4、煮好的豆子滤出水。

5、把糖浆材料加热。

6、糖浆倒入盛豆子盆中。

7、盖上烘焙纸，冷藏一夜。

8、过滤豆子跟蜜汁。

9、蜜汁放锅里，加热到稍微浓稠，然后麦芽糖搅拌。

10、加入豆子搅拌均匀。

做粽子可以直接放蜜豆吗？

1、可以的。

2、准备一斤糯米，提前一夜泡发，泡到这种手指一捻就碎的状态就可以，然后沥干水分。

3、准备五彩蜜豆200克，蜜枣15个，还有泡发的糯米。

4、在糯米中加入五彩蜜豆，用刮刀搅拌均匀。

5、干粽叶提前一晚上泡软，然后放入沸水中煮三分钟，煮过的粽叶包粽子不容易撑破。煮好的粽叶捞出来放入冷水中备用。

6、下面开始包粽子，两片粽叶重叠，剪掉叶柄，从下往上卷起一个圆锥筒，在圆锥筒中放入一大勺蜜豆糯米，然后放一个蜜枣，最后放几勺糯米，用勺背压实。



7、把两侧粽叶折进去，上面的粽叶折下来，包紧实之后把多余的粽叶缠紧，然后用棉绳捆起来，一个简单的三角粽就包好了。



8、把包好的粽子全部放入高压锅内胆中，加水没过粽子，放入高压锅中，上汽后煮45分钟。再保温闷半个小时就好了。

答: 不能直接放蜜豆。
1.因为蜜豆是甜的，制作粽子通常是咸味料理，如果直接放甜的蜜豆会打乱味觉的平衡。
2.不过有些地区的粽子会把蜜豆加入其中，但也是要煮熟的，同时会加入各种馅料（如咸肉、糯米等）来加强味道的协调。

煮好的蜜红豆可以用来包粽子的。包粽子里面的所含的食材可以是多变的，不一定仅仅只要求放糯米，可以根据个人喜好来放食材。

如果您比较喜欢吃蜜红豆，可以放煮好的蜜红豆和糯米搭配，放点糖和红枣煮出来的粽子也是清甜爽口！北方的人比较喜欢吃甜味的粽子，相对于北方来说，南方的人比较喜欢吃咸味的粽子，粽子可以是千变万化的，只要是符合您的口味，里面的食材您都可以放哦。

到此，以上就是小编对于烘焙红蜜豆做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙红蜜豆做法窍门的2点解答对大家有用。