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内蒙古的焙子是什么美食?
焙子严格来说只有内蒙古西部有,东部知道的人也都是在西部待过的。
焙子是个统称,具体还分好几种,甜的咸的油的、牛舌等等,外地人眼里都是饼。
具体吃法,你可以直接吃,比如甜的;你可以夹着烧麦、咸菜、关东卤煮等等按自己口味都可以;还有可以做成肉夹馍,我相信有好多八零后都吃过夹串焙子,那叫一个香。
我相信大家吃过一定流连忘返,物美价廉的美食,欢迎大家都尝尝。
内蒙古的焙子,乌兰察布的最正宗,焙子是乌兰察布特有的小吃食品之一,在乌兰察布集宁的焙子,蜜酥,麻艺儿,个***,丰镇的月饼,最好吃,其实焙子是***人民知名的面点食品,焙子易于消化又经济实惠,是很多人喜欢的主食。
内蒙古的焙子以呼和浩特市的最为有名,还有陕坝的肉夹焙子(类似肉夹馍)。作为一个呼市人小面我们就好好聊一聊焙子这种美食。
第一 焙子的起源
相传呼和浩特市在建城时期,每天有大量劳工需要吃饭,但是呢那时候草原上物质匮乏,铁器更是缺乏。为了解决劳工吃饭问题。呼和浩特的建造者“三娘子”请了当时移居到呼和浩特市的***先民想办法,后来***先民想到利用石板来把面团烤熟,就这样焙子的雏形诞生了,这种用石板烤出来的面食大受劳工们的欢迎。劳工们吃饱了,干劲十足,很快在草原上建起了一座“青城”。也许没有焙子的出现就没有现在是呼和浩特吧!
第二 焙子的现状
焙子现如今依然是呼市人民最喜爱的面点,做法也是多样,有红糖焙子,牛舌头,油旋,白皮焙子等焙子也是呼市地区最受欢迎的早餐,上学的,上班的都早上起来买上一个热腾腾的焙子,一顿早餐解决了。焙子的吃法也有很多种,其中牛舌头配羊杂碎最为呼市当地人接受。还有辣焙子(烤好的焙子刷上辣酱再夹上火腿鸡蛋豆皮)最为年轻人们的喜爱,还有红糖焙子既可以当早餐吃,又是一种休闲食品,老人们下午聊天,边聊边掰的吃点焙子,老人们说是红糖焙子暖胃,吃点对胃好。所以一个小小的焙子在呼和浩特地区的影响力是很大的。
最后 焙子不仅和呼和浩特这座城市相关,它更是人们生活中不可或缺的,当你某一天去吃羊杂碎,没有焙子,就感觉这个羊杂索然无味了。
这东西美食谈不上,真是美食各大高档餐饮早就上了,追本溯源它就是穷人填饱肚子的干粮,现代人物质生活好回忆饿肚子时吃的美味。同时在现代物质丰富下焙子也实现了与时俱进。
民间传说:清朝前期绥远(呼和浩特旧称)筑城时,为解决大量筑城工匠早点,由***烤制的面点因为这是塞外配合一碗羊杂碎汤,干活到中午不知饿。
焙子特点:现代由于城市环保不准烧煤,传统炭火烤制已经非常少见,大部分改用电烤(远没有火烤的好吃)外皮香酥内里柔软,有分为甜、咸,糖酥,糖油旋、咸油旋。
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