吐司面包做法烘焙材料大全,吐司面包做法烘焙材料大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吐司面包做法烘焙材料大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍吐司面包做法烘焙材料大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包上写得"吐司"是什么意思？
2. 250克小型吐司面包的做法？
3. 红豆吐司最正宗的做法？
4. 波兰种牛奶奶酥吐司的做法？

面包上写得"吐司"是什么意思？

从本质上说，两者是同一个东西。软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司。吐司又叫法式面包是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

250克小型吐司面包的做法？

用料：高筋面粉 500克、奶粉 18克、 80克、全蛋液 1个（留一点最后抹表面）、水 170克、干酵母 6克、黄油 40克、盐 5克、老面 110克

做法：先把砂糖跟水一起溶解冷却备用，把除黄油和盐以外的所有材料加入厨师机里。低速混合，中高速打至厚膜状态，加入软化的黄油和盐，继续打到手套膜状态，撕开破洞边缘光滑，面团出缸温度26度左右。

取出面团放在室温28度的环境下发酵两倍大，盖上保鲜膜室温28度醒发20分钟左右。发至明显变大变轻盈取出。擀开面团，翻面，擀成长方形面片。预热烤箱上火180度，下火190度，表面刷蛋液。放入烤箱烘焙45分钟左右。出炉后及时脱模放凉即可

250克面粉对应的吐司模具应该是450克的规格，其吐司面包的配方是：牛奶或水120克，白砂糖20克，全蛋液40克，黄油20克，盐3克，淡奶油10克（可以不放）。这个配方选择的面粉是面包粉，或蛋白质含量大于12.5的高筋粉，牛奶或水的用量根据面粉的吸水性可以加减10克。

红豆吐司最正宗的做法？

主面团配料表：牛奶265g、鸡蛋2个、白砂糖50g、盐3g、奶粉20g、高筋面包粉500g、耐高糖酵母粉6g、黄油30g、

内馅配料表：自制蜜红豆适量；

装饰配料表：黄油30g

方法:

1、按照配料表准备需要的原料；黄油平时都是冷冻保存的，需要提前取出软化后才能使用；

2、揉面的机器，我用的是柏翠厨师机Q7，功率大容量大，揉面能力强声音还不大，很适合家用。如果没有厨师机，用面包机或者手工揉面也可以，不过花费的时间或力气会多一些；

3、先把牛奶、鸡蛋、盐、糖、奶粉、高筋面粉、耐高糖酵母粉放到厨师机的搅拌盆里；先启动低速1档搅拌，等到无干粉的时候再慢慢增加速度，2档或3档搅拌3分钟左右，再用4档或5档搅拌5分钟左右，看到面团逐渐光滑，搅拌盆壁也渐渐干净，此时拉出一块面团，能拉出厚一点的膜；

波兰种牛奶奶酥吐司的做法？

波兰种牛奶奶酥吐司是一道美味的早餐或下午茶食品。以下是制作波兰种牛奶奶酥吐司的基本步骤：

材料：

- 4片吐司面包

- 2杯牛奶

- 3个鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 2茶匙糖

- 适量的牛油

到此，以上就是小编对于吐司面包做法烘焙材料大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于吐司面包做法烘焙材料大全的4点解答对大家有用。