烘焙小白面包做法空气酥脆,烘焙小白面包做法空气酥脆***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小白面包做法空气酥脆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙小白面包做法空气酥脆的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么学做吐司面包？
2. 零基础学做面包，有什么好书或其他好的学习建议？
3. 在家太闲了，拥有一台破壁机和一个烤箱我能做什么？

怎么学做吐司面包？

这种面包做法简单，口感软嫩，吃起来非常好，非常美味，只是制作这个面包的时间比较长一些，当然如果你比较熟练的话，那么就不用考虑这个问题了，好了，我们话不多说，接下来一起来看看怎么制作它吧。

食材用料

主料：面包粉200克，三克，凉水180克，以上是中种材料。面包粉200克，鸡蛋液50克，黄油35克，这个是制作主面团的材料。

辅料：白糖30克，盐两克，酵母20克，凉水75克，这也是制作主面团的材料。

制作步骤

首先我们要取一个大容器将中种材料混合均匀，然后盖上保鲜膜，将它放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。

然后我们把除黄油外的所有材料都放入面包桶中，接着我们开启面包机的揉面程序，揉面20分钟，10分钟左右的时候，我们在里面加入软化的黄油，继续揉面20分钟。

等到面团能轻易拉伸出有弹性的透明薄膜就可以了，然后我们将面团放在面包桶中，盖上一块湿布，让它进行发酵。

等到面团发酵至原来的两倍大的时候，我们用手指沾上面粉在面团的顶部从一个洞，如果这个洞不塌陷也不回缩，就证明面团发酵好了。

我们将面团取出，给他揉搓排气，然后将它均匀的分成6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟左右，10分钟后我们取一个面团，将它用擀面杖擀成椭圆形。

奶油吐司面包的做法为：

1.准备食材：高筋面粉300克、全蛋40克、淡奶油100克、牛奶100克、盐3克、糖60克、酵母粉5克、黄油10克；

2.除黄油、酵母粉和牛奶外的所有食材混合，将其揉成面团；

3.待面团揉至较为光滑时，加入酵母粉和黄油，继续揉面，揉至能拉出大片簿膜后，将该面团放在密封处发酵1小时左右；

4.在发酵好的面团表面刷上一层牛奶液，然后放在烤箱中烘烤至表面颜色均匀；

5.取出烤好的吐司，将其切片后即可使用。

首先要准备材料有牛奶白糖食用油盐。

第一部，面包材料要按照牛奶g，大白糖盐油面粉发酵粉顺序依次放入面包机，用揉面公正鞣质完全阶段，二在面包机内发酵2.5倍大，第3部发酵好的面团分三分，盖保鲜膜松弛15分钟，四，擀成长条放入秘道，第5部卷成卷，第6步，把卷放入土司还放入烤箱三适度进行2次发酵，烤箱里面放一碗水中途要再换一碗，开水发酵到磨具七八分满，第8部表面涂鸡蛋液撒些芝麻烤箱提前预热170度烤十分钟，表面上色后加盖锡纸，然后最后就完成了。

250克高筋面粉，2克盐，3克酵母，30克白砂糖，一个鸡蛋，水倒入碗中搅拌，搅拌过程中加入适量水，把面揉成团加入30克黄油，继续揉面。揉面至出膜后盖上保鲜膜，醒面至两倍大，将醒好的面团揉光滑，切成剂子，揉圆压扁擀成椭圆形，放入准备好的红豆，卷好装入吐司盒，发酵至两倍大，再放入烤箱，上下火200度烤35分钟就可以了。

零基础学做面包，有什么好书或其他好的学习建议？

找专业的培训学校啊，在选择老师的时候也得挑一挑，老师专业的技术+专业的教授能力=perfect的教学，缺一不可。之前教我的那位恩师，面包技术很超前，非常具有艺术范儿，这时我在其他学校没有看到的，其他地方能教的他能，其他老师不会的他会，每年还去找国内外知名老师那里进修，还去参加大大小小的面包比赛，获奖都有一百多项。在教的时候也很一丝不苟，从面粉认识开始讲起，再到和面、揉面的技巧，整形、分割的手法，再到各种面包的具体制作。跟着这位老师学习的过程中，最大的感受就是面包的制作是没有天花板的，当一项技术再配上艺术之后，就会显得特别高端有格调。

首先是看你是自己在家做着吃还是要去开店，如果开店那肯定是要去专业的烘焙机构做培训的。

如果是自己在家吃，我不建议零基础的去买烘焙书，曾经我自学烘焙时买过一些，但是入门的方法步骤都不细致，因为自己的烤箱面粉的不同都有可能让你的操作失败。

我建议先在网络上或者菜谱的***上找一些做的人多成功率高的方子先练习，等你摸透了基础方法，再去买一些提升自己的书籍。

关于选择西点烘焙甜品蛋糕培训的地方，我建议你选择，那种正规的 专业的学校。第一考察品牌，是否是靠得住的大品牌，毕***术类还是以线下在校学习为主，如果你是0基础起步的话，学习时间也不是几天就学会的，还是要看学校是否靠得住，比如我们既是上市企业又上过央视推荐。第二考察师资力量，正所谓师傅领进门，所以一个好的师傅对你的学技非常重要，对你以后的习惯养成也非常关键。第三考察教学产品，可以给你随时参观的，你一看就知道产品过硬的，眼见为实，产品好不好，还是一眼可以看出来的。

零基础的话，建议你找个专门的培训机构，有专业的老师手把手的教，这样，不浪费你的时间，也不浪费食材，并且以后有新的种类，还可以免费再提升技艺 可以去欧米奇西点学校看看

在家太闲了，拥有一台破壁机和一个烤箱我能做什么？

谢邀请！

在家里闲着，拥有一台破壁机和一台烤箱可以作出太多美食，又可打发时间。

首先破壁机呢，可以打五谷杂粮，可以打豆浆。豆浆呢加点[_a***_]，加点黑米，黑豆，黑芝麻打出来味道极好，又养颜美容。豆子和花生可以提前用冷水泡一下，打出来就不会有那么多颗粒，口感要好得多哦！

破壁机还能打新鲜的玉米，把玉米打成浆后加点糯米面，炸成玉米粑粑，味道香而甜，多吃粗粮有利身体健康！

能用破壁机做的美味食品很多，可以充分想想利用智慧做出很多美味。

烤箱那个用处太多，可以作面包，蛋糕。还可以烤红暑，烤土豆，味道太香喽，加上贵州人的香辣椒面（烧烤用的），说起都流口水哈。[呲牙][呲牙][呲牙]

我自己学了个简单的家庭烤的纸杯小蛋糕，味道好而且简单方便，分享给大家。

首先是用一个鸡蛋全放在不锈刚盆里，放完白砂糖粉，用电动打蛋器打成泡状，里面写字不会消失就ok了。然后放玉米油，色拉油也可以，用打蛋器打均匀，然后放低筋面粉，手动轻轻搅拌匀均，放入小纸杯里；烤箱预热至190度，190度烤10分钟，换170度烤15分钟即可。拿出来要用手套，小心别被烫伤哦！

勤劳的双手，加上智慧可以做出很多美味的东西，沒有什么学不会的，只要有耐心什么都能做好，珍惜这闲得日子！

吃得太油了，又不能出去运动，宅家里泡杯红茶或绿茶解解油吧！

到此，以上就是小编对于烘焙小白面包做法空气酥脆的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小白面包做法空气酥脆的3点解答对大家有用。