烘焙店泡脚凤爪的做法,烘焙店泡脚凤爪的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店泡脚凤爪的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙店泡脚凤爪的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香凤爪柠檬最正宗的做法？
2. 正宗泡椒凤爪的做法？
3. 泡鸡爪的做法柠檬泡椒火筵家常？

五香凤爪柠檬最正宗的做法？

五香泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲后煮熟，煮的时候放20粒花椒去腥，煮好后放冷水里浸泡去油

步骤 2

调料里有:生抽 白醋 泡椒 冰糖 花椒 香叶 桂皮 五香 小茴香 柠檬 泡着等冰糖融化

步骤 3

冰糖融化后把浸泡好的鸡爪放入调好的汁水中浸泡

步骤 4

6小时候 给鸡爪翻面，继续泡

步骤 5

1.鸡爪清洗干净剪去指甲。

2.锅中放入鸡爪加入适量水，水要没过鸡爪，然后加入大葱或洋葱20克，姜20克，桂皮3克，八角3个，草果2个，香叶1克。

3.大火煮开后再煮15分钟。

4.捞出过一下凉水或冰水。

5.料汁做法 ：把柠檬切成片取60克，大蒜25克切成瓣儿，小米辣30克切成段，香菜20克切成段，鸡精少许，细砂糖55克，料酒20克，香油30克，生抽200克，白米醋150克放入同一容器内，再把剩下的柠檬挤成汁约10克，充分混合均匀。

6.把鸡爪折断放入碗中。

s7.把料汁浇入拌匀，泡4小时以上即可。

正宗泡椒凤爪的做法？

食材：凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精

做法：

1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，和醋适中，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。

泡鸡爪的做法柠檬泡椒火筵家常？

腌制工具：玻璃大碗或其它大容器

　　原料：质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中;

3、凤爪洗净，用水煮断生煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干;

配料：鸡爪2斤，柠檬一个，小米椒50克，青辣椒50克。花椒少许，醋100克，生抽50克，蜂蜜20克，盐少许，香菜50克，生姜少许，料酒少许

作法：1、准备好所有食材，先将鸡爪冷水浸泡1小时，然后洗净捞出，剪去指甲，再一分为二放入碗中，

2、在碗中加入适量盐和面粉，将鸡爪反复揉搓一下，把鸡爪表面的污渍和脏东西洗得更彻底。

3、然后放在流动水下反复冲洗，直到冲出干净没有杂质的清水。

4、将洗干净的鸡爪放入冷水锅中，加入两片姜，两片不用的柠檬皮，开后火。

5、大火煮至水沸腾，改中火，将鸡爪煮5分钟后捞出，再次清水清洗干净。

6、准备一大盆清水，水量足够淹没所有鸡爪，然后清水中加入冰袋，让鸡爪在冰水中浸泡20分钟。

7、20分钟后把鸡爪捞入大碗中，在碗中依次加入小米辣，青辣椒，香菜，柠檬，花椒，醋，生抽，蜂蜜，盐，生姜，料酒，使劲抓匀，要抓到柠檬汁全部挤出来，所有调料均匀浸透每一个鸡爪上面即可。

到此，以上就是小编对于烘焙店泡脚凤爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店泡脚凤爪的做法的3点解答对大家有用。