大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蜜豆面包烤箱做法烘焙甜品的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蜜豆面包烤箱做法烘焙甜品的解答,让我们一起看看吧。
红蜜豆面包的烤箱做法?
红蜜豆面包的烤箱做法如下:
2. 细砂糖 40g
3. 鸡蛋 1 个
4. 奶粉 12g
5. 黄油 25g
6. 水 145g
7. 盐 适量
8. 酵母 3g
蜜豆吐司面包制作方法?
原料:高筋面粉300克 蜜红豆250克 干酵母3克 盐4克 细砂糖15克 奶粉6克 鸡蛋30克 凉水170克 黄油25克。
步骤:
1. 糖、奶粉、鸡蛋、凉水、面粉同入揉面桶中,盐、酵母、黄油先不放;面粉的吸水率不同,可预留20克凉水,看面团状态再决定是否添加;
2. 面团先低速再转中高速,3分筋时加入盐和酵母,先低速搅打2分钟,转中速、高速搅打,能撑出粗膜,加入室温软化的黄油;
3. 先低速将黄油完全搅打进面团,转中速搅打2分钟,再转高速搅打,面团柔软细腻有光泽、不粘盆壁,揪一块面团,能撑出透明有弹性的薄膜;
4. 面团擀长块,铺撒蜜红豆,折叠后再撒蜜豆,重复3次,将面团收圆,表面无蜜豆***,放盆中,蒙保鲜膜,温暖湿润处基础发酵至2倍大小;
5. 面团倒在案板上,轻轻拍打排气,称重分成2等份,无需松弛,直接擀成牛舌状;
6. 从上向下卷成卷,封口朝下放在吐司盒中,二次发酵38度,湿度85;
7. 面坯长到9分满时,表面可割两刀,刷蛋液,撒酥粒,烤箱开始预热上下火180/190度,吐司坯送入预热好的烤箱中层,上下火180/190度,28分钟。出炉后轻震几下,脱模,晾凉后切片食用或者入袋保存。
烤箱做红豆面包怎么做?
步骤/方式一
先把面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g,放到一个碗里
步骤/方式二
步骤/方式三
发酵好的酵头表面会有一些小孔,内部组织呈蜂窝状
步骤/方式四
谢邀我来回答此问题。烤箱做红豆面包怎么做是有的。辅料,黑芝麻,红豆沙适量
烤箱红豆面包的具体做法步骤
1.把所有面包材料混合成团。用手揉至扩展阶段。盖保鲜膜放温暖处发酵,发酵至两倍大,用手指粘干面粉戳一下,面团不回缩即可。将面团分为12份,搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟。取一份面团,压扁后包入豆沙球。包好后,封口朝下用手按到稍扁。用剪刀剪出8个花瓣。放到烤盘上,表面刷蛋液。
2.擀面杖头用水沾湿,蘸一些芝麻,点到面包中间。把烤盘放入烤箱,下面放一碗热水,最后发酵20分钟。烤箱预热,150度烤15分钟就可以了
如何用烤箱做红豆面包?
要用烤箱做红豆面包,首先准备面团,将面粉、酵母、糖和盐混合,加入牛奶和黄油搅拌成面团。
发酵1小时后,将面团擀平,涂抹红豆沙,卷起来。
将卷好的面团放入烤盘,再次发酵30分钟。
预热烤箱至180摄氏度,将面团放入烤箱烤25-30分钟,直到金***。取出面包,待其冷却后即可享用美味的红豆面包。
到此,以上就是小编对于蜜豆面包烤箱做法烘焙甜品的问题就介绍到这了,希望介绍关于蜜豆面包烤箱做法烘焙甜品的4点解答对大家有用。
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