高筋面粉烘焙面白做法,高筋面粉烘焙面白做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高筋面粉烘焙面白做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高筋面粉烘焙面白做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 高筋面粉做面包最简单的方法？
2. 高筋粉能做面包吗？
3. 超市买的高筋面粉能做面包吗？

高筋面粉做面包最简单的方法？

1. 准备材料：高筋面粉、酵母、糖、盐、水。

2. 将高筋面粉、酵母、糖、盐混合在一起，逐渐加入水，搅拌成面团。

3. 将揉好的面团放在温暖潮湿的地方发酵，待面团体积增大。

4. 将发酵后的面团取出，揉搓排气，塑造成想要的形状。

5. 将成形的面团放入烤箱中，以适当的温度和时间烘烤至金***即可。

高筋粉能做面包吗？

面粉中最适合做面包的是高筋面粉，高含量的蛋白质，能够让面包成品柔软有弹性。但是如果在条件不允许的情况下，用中筋面粉或低筋面粉来制作面包也是可以的。只不过因为蛋白质含量相对于高筋面粉更低，所以在制作时，要注意减少配方中的液体份量，也要尽量搓揉甩打至最大筋度的产生，这样成品口感才不会差异太多。

可以。

高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。

靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。

超市买的高筋面粉能做面包吗？

可以的。高筋面粉是制作面包的主要材料之一，因为它含有较多的蛋白质，能在发酵过程中形成足够的，使面包体积膨大且口感松软。所以，你在超市购买的高筋面粉完全可以用来做面包。

到此，以上就是小编对于高筋面粉烘焙面白做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于高筋面粉烘焙面白做法的3点解答对大家有用。