烘焙美食教程吉利丁片,烘焙美食教程吉利丁片怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程吉利丁片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食教程吉利丁片的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁知道哪里有卖吉利丁片？
2. 吉利丁是什么东西阿？

谁知道哪里有卖吉利丁片？

淘宝，京东，拼多多，大型超市，例如麦德龙盒马山姆等。还有烘培材料店。粮食店都可以购买到。

片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明,黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。使用吉利丁片前要先用冷开水泡软

一般烘焙材料店或超市会有的，要比较大型吧，上网订购也可以哦

麦德龙超市，另外每座城市都有集中卖食品添加剂的地方你自己打听一下。没有吉利丁片需要浸泡，不太方便。布丁粉和鱼胶粉差别不大，只是一部分调味的。

这个问题很难回答。
首先，我们不知道你所在的城市或地区，不清楚哪里有售卖吉利丁片的商家。
其次，吉利丁片是一种化学试剂，在购买前需要一定的背景知识，并遵守相关法律法规，因此不是随便就能购买的。
如果您需要购买吉利丁片，建议先查询当地的化学试剂商店或实验室，或者在网络上搜索信誉良好的化学试剂供应商。
如果您不具备相关的知识和经验，建议在购买前咨询化学专业人士或相关机构。

吉利丁是什么东西阿？

吉利丁被广泛应用于家庭烘焙中，是由英文“Gelatin”音译而来，又称为“鱼胶”或“明胶”，是一种由动物骨皮提炼出来的纯天然胶质，主要成分为蛋白质，因此，吉利丁不算素食品哦。

吉利丁在烘焙中作用就是使食材凝固，加入吉利丁的食物口感黏软有弹性，尤其多见于慕斯或布丁的制作中。

片与粉的区别

在市面上，我们通常会发现吉利丁有两种物质形态，一种是“吉利丁片”，一种是“吉利丁粉”。其实二者的成分是完全相同的，只是物理形态上的区别罢了。

吉利丁片：是一种传统的凝固用胶质，较好的吉利丁片外形比较通透，略带浅***，无味，需存放于干燥处，否则易受潮粘结。

吉利丁粉：外形呈白色粉末状，成份和功效与吉利丁片完全一样，但使用起来比吉利丁片要方便一些。

吉利丁片使用

使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软（注意一定要是冷水），同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。浸泡大概10-15分钟，即可将其泡软。之后将吉利丁片捞起，沥干水分，放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可。

泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。而需要凝固的溶液尽量是温热的，但不要过烫，否则会破坏吉利丁的凝固效果。

吉利丁粉使用

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程吉利丁片的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程吉利丁片的2点解答对大家有用。