大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙美食面包网红推荐的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食面包网红推荐的解答,让我们一起看看吧。
关于烘焙的抖音名字?
1.我认为一些关于烘焙的抖音名字还挺多的,我可以为你推荐一些我关注的博主
2.肥猪猪的日常,没有声音 但是整体非常的美观
3.晚安阿紫,一个独居女子的烘培
4.噗噗叽叽,一个抖音大V,给自己的丈夫做烘焙
什么是麦芽面包?
麦芽面包是一种取自麦芽糖的天然甜味料烘焙的面包。麦芽糖由于其低甜度和高度微生物稳定性,成为了制作麦芽面包的理想原料。
这种面包是由麦芽糖发酵的,因此它有一种独特的天然甜味,同时具有许多健康的营养成分。
麦芽面包被认为是高纤维和蛋白质的极好来源,并可增强肠道健康。此外,它富含维生素B、糖元、钙和铁。由于其营养价值和健康益处,越来越多的人选择麦芽面包作为他们的主要面包食品。
麦芽面包是一种以麦芽粉或糖浆为主要成分制成的面包。它的制作过程比普通的面包要复杂,需要经过发酵、揉面、发酵、成型、再次发酵等多个步骤,以达到更好的口感和营养价值。
麦芽面包比一般的面包更加柔软,口感更加丰富,同时更营养,其麦芽成分含有丰富的维生素B、矿物质和膳食纤维,对人体健康有很好的益处,被认为是较为健康的面包选择之一。
麦芽面包就是在中种吐司的配方基础上加入麦芽,面包散发出浓浓的香味,口感也不错,这个配方面包质感很软
麦芽面包(新鲜麦芽)的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
麦子需要提前用水浸泡一个晚上,然后把水倒掉,加盖让其发芽,期间注意观察,保持麦子湿润,发芽估计需要四天左右,当麦芽长三毫米左右就可以用了
步骤 2
中种的原料全部搅拌均匀,揉到面团光滑(面团比较硬,不需要揉太长时间),然后加保鲜膜放到冷藏室冷藏发酵18个小时左右
步骤 3
主面团材料搅拌均匀
步骤 4
面包界新晋网红“脏脏包”,想来吃吗?
其实我不太明白这个“脏脏包”是怎么火起来的,但是后台和下厨房问的宝宝确实挺多的。有求必应的我(骄傲脸)赶紧研究了一下这个“脏脏包”的菜谱,哇,之前还真是小看了这个网红,别看它是网红款,但是对操作者的要求真的不低,可以说是“网红里的专业级”了,难怪辣么多小伙伴问问题~~
先别慌,所谓“解决你在厨房遇到的一切不知所措”,经过我多次尝试,现在已经改良了脏脏包的做法,探索出了成功率最高的菜谱,请放心大胆做吧!
对于这种酥皮类点心,最大的问题就是容易混酥,和拿破仑一样,我在裹入油里面加入了“可可粉”,不仅丰富了风味,而且粉类的加入使得“裹入油”变得不容易融化,大大地降低了混酥的可能性哦~
先来敲个黑板
1、面团一定要打到完全,否则不容易擀开,并且在最后发酵的过程中可能会断裂
2、开酥时,防粘一定要做好,手粉的量不能太少,否则容易破皮
3、开酥前先在心里想好步骤,手底下模拟一遍动作,一旦开始就一定要快,天下武功唯快不破,越慢越紧张,也就越容易出错
配方用料
烘焙面包好学吗?
家庭烤制面包是非常简单的事,只要掌握要领一考一个美味的面包,和卖的是一样的口感,但是甜度可以根据自己的喜好,还没有添加剂,是不是很健康呢。
我自己烤面包过程中也总结了一些要领,分享给大家,我们多多交流。
1.制作拉丝软质面包,在入炉后不久时,最好不要轻易开炉门。因为炉门在前期开的过于频繁的话,会导致面包的后期膨胀力无法达到最好。
2.烤制完成,要放一会再开烤箱门,约5分钟左右。为了让它内部组织适应了降下来的温度,以免整个面包塌陷。
3. 烤制温度一般来说在200度(仅供参考)左右。因为如果长时间烘烤的话,软质面包的口感会很干燥。
4.热水倒入一个盘子里,把盘子放入烤箱底部,保持烤箱内的湿润,防止面团表面过干。
5.用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子,如果不划开这几道口子的话,烘焙时面包的外壳会阻止面包变大,变蓬松。
6.盐是必须的,它可以调节发酵的面团。
7.如果用烤箱烤出的面包皮硬,你可以再将面包的表皮上,刷层蜂蜜水,再稍烤2~3分钟即可出炉,出炉后撒上点椰蓉和巧克力片,此时面包皮也会变松软好吃。
我做的手撕面包的配比如下:高粉400g、盐4g、奶粉20g、糖55g、蛋2个、酵母4g、水160Gg、黄油50g,除了黄油以外的材料放到一起揉,成团后加黄油再揉到能拉出薄膜来,像薄的胶手套一样,大约20分钟,我用面包机揉,省力。
到此,以上就是小编对于烘焙美食面包网红推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙美食面包网红推荐的4点解答对大家有用。
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